Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 45 No. 4, 2007.

  • Datum izdavanja: 13.12.2007.
  • Objavljen na Hrčku: 11.06.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Proizvodnja gelan gume fermentacijom, njezino izdvajanje, pročišćavanje i primjena (str. 341-354)

Gellan Gum: Fermentative Production, Downstream Processing and Applications (str. 341-354)

Ishwar B. Bajaj, Shrikant A. Survase, Parag S. Saudagar, Rekha S. Singhal
Pregledni rad

engleski pdf 190kb
Izolacija lizozima iz bjelanjka kokošjeg jajeta magnetskom kationskom izmjenom (str. 355-359)

Magnetic Cation Exchange Isolation of Lysozyme from Native Hen Egg White (str. 355-359)

Ivo Safarik, Zdenka Sabatkova, Oldrich Tokar, Mirka Safarikova
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 201kb
Spektrofotometrijska metoda određivanja triptofana iz hidrolizata proteina (str. 360-366)

Spectrophotometric Method for Determination of Tryptophan in Protein Hydrolysates (str. 360-366)

Jiaoyan Ren, Mouming Zhao, Jinshui Wang, Chun Cui, Bao Yang
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 622kb
Termostabilnost topljivih i vezanih peroksidaza iz artičoke te matematički model njihove kinetike inaktivacije (str. 367-373)

Thermostability of Soluble and Bound Peroxidases from Artichoke and a Mathematical Model of Its Inactivation Kinetics (str. 367-373)

Lucrezia Sergio, Maria Pieralice, Donato Di Venere, Angela Cardinali
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 203kb
Izdvajanje dihidromiricetina iz lišća biljke Ampelopsis grossedentata mikrovalnom i višefaznom protustrujnom ekstrakcijom (str. 374-380)

Microwave Multi-Stage Countercurrent Extraction of Dihydromyricetin from Ampelopsis grossedentata (str. 374-380)

Wei Li, Cheng Zheng, Jinshui Wang, Youyuan Shao, Yangxiang Gao, Zhengxiang Ning, Yueming Jiang
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 149kb
Oblikovanje jestivih filmova iz proteina soje unakrsnim vezivanjem transglutaminazom iz bakterije Streptomyces (str. 381-388)

Formation of Edible Soybean and Soybean-Complex Protein Films by a Cross-Linking Treatment with a New Streptomyces Transglutaminase (str. 381-388)

Guocheng Su, Huinong Cai, Changyi Zhou, Zhang Wang
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 142kb
Utjecaj sastava podloge na povećanje biomase micelija i proizvodnje egzopolimera s pomoću gljive Hericium erinaceus CZ-2 (str. 389-395)

Nutritional Requirements for the Mycelial Biomass and Exopolymer Production by Hericium erinaceus CZ-2 (str. 389-395)

Daming Huang, Fengjie Cui, Yin Li, Zhicai Zhang, Jiewen Zhao, Xiaoming Han, Xiang Xiao, Jingya Qian, Qifei Wu, Guoqiang Guan
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 390kb
Aktivnost β-galaktozidaze i poligalakturonaze u kaši od tikvica (Cucurbita pepo L.) uskladištenoj pri niskim temperaturama (str. 396-401)

Activity of β-Galactosidase and Polygalacturonase in Zucchini Squash (Cucurbita pepo L.) Stored at Low Temperatures (str. 396-401)

René Renato Balandrán-Quintana, Ana María Mendoza-Wilson, Irasema Vargas-Arispuro, Miguel Angel Martínez-Téllez
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 147kb
Razlike u kemijskom sastavu i antioksidacijskoj sposobnosti različitih genotipova himalajske maslinice (Elaeagnus umbellate Thunb.) (str. 402-409)

Differences in Chemical Composition and Antioxidant Capacity Among Different Genotypes of Autumn Olive (Elaeagnus umbellate Thunb.) (str. 402-409)

Shiow Y. Wang, Ingrid M. Fordham
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 137kb
Učinak hidrolizata glutena i njegovih frakcija dobivenih ultrafiltracijom na svojstva tijesta i kakvoću kruha (str. 410-414)

Effects of Wheat Gluten Hydrolysate and Its Ultrafiltration Fractions on Dough Properties and Bread Quality (str. 410-414)

Jinshui Wang, Mouming Zhao, Yueming Jiang
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 114kb
Deracemizacija (RS)-1-[(4-metilselanil)fenil]etanola i (RS)-1-[(4-etilselanil)fenil]etanola s pomoću sojeva Aspergillus terreus (str. 415-419)

Deracemization of (RS)-1-[(4-Methylselanyl)Phenyl]Ethanol and (RS)-1-[(4-Ethylselanyl)Phenyl]Ethanol by Strains of Aspergillus terreus (str. 415-419)

Leonardo Fernandes Assis, Edna Kagohara, Álvaro Takeo Omori, João Valdir Comasseto, Leandro Helgueira Andrade, André Luiz Meleiro Porto
Prethodno priopćenje

engleski pdf 180kb
Proizvodnja celulaze s pomoću gljive Trichoderma koningii AS3.4262 fermentacijom na čvrstoj podlozi od lignoceluloznih otpadaka iz industrijske proizvodnje octa (str. 420-425)

Cellulase Production by Trichoderma koningii AS3.4262 in Solid-State Fermentation Using Lignocellulosic Waste from the Vinegar Industry (str. 420-425)

Jian Liu, Jichu Yang
Prethodno priopćenje

engleski pdf 141kb
Jabučni otpaci kao alternativna sirovina u proizvodnji hrane (str. 426-433)

Evaluation of Apple Pomace as a Raw Material for Alternative Applications in Food Industries (str. 426-433)

Beatriz Gullón, Elena Falqué, José Luis Alonso, Juan Carlos Parajó
Prethodno priopćenje

engleski pdf 154kb
Dobivanje nadomjestka mliječne masti iz majčina mlijeka interesterifikacijom biljnih ulja (str. 434-438)

Human Milk Fat Substitute Produced by Enzymatic Interesterification of Vegetable Oil Blend (str. 434-438)

Ihsan Karabulut, Semra Turan, Halil Vural, Muammer Kayahan
Prethodno priopćenje

engleski pdf 121kb
Proizvodnja α-amilaze iz Penicillium chrysogenum fermentacijom poljoprivrednih nusproizvoda (str. 439-442)

Production of α-Amylase from Penicillium chrysogenum under Solid-State Fermentation by Using Some Agricultural By-Products (str. 439-442)

Bilal Balkan, Figen Ertan
Kratko priopćenje

engleski pdf 119kb
Poboljšanje proizvodnje glukoza-oksidaze s pomoću Penicillium notatum (str. 443-446)

Enhanced Production of Glucose Oxidase Using Penicillium notatum and Rice Polish (str. 443-446)

Shazia Sabir, Haq Nawaz Bhatti, Muhammad Anjum Zia, Munir Ahmad Sheikh
Kratko priopćenje

engleski pdf 120kb
Struktura proteina i profil plazmida bakterija mliječne kiseline izoliranih iz tradicionalnog pakistanskog fermentiranog mliječnog proizvoda (str. 447-453)

Protein Pattern and Plasmid Profile of Lactic Acid Bacteria Isolated from Dahi, A Traditional Fermented Milk Product of Pakistan (str. 447-453)

Aijaz Hussain Soomro, Tariq Masud
Kratko priopćenje

engleski pdf 195kb
Vladimir Prelog: Moja 132 semestra studija kemije (str. 454-455)

Vladimir Prelog: Moja 132 semestra studija kemije (str. 454-455)

Vitomir Šunjić
Recenzija, Prikaz slučaja

engleski pdf 94kb
Sadržaj, autorsko i predmetno kazalo (str. 457-472)

Contents, Author and Subject Index (str. 457-472)


Kazalo

engleski pdf 122kb

Posjeta: 92.338 *