MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 26. No. 2., 2024.

Table of contents

Full text

Impressum (page 79-79)

Other

Sadržaj (page 123-123)

Index

Utjecaj prirodnih antioksidanasa na kvalitetu i stabilnost animalnih masti tijekom skladištenja (page 124-137)

The influence of natural antioxidants on the quality and stability of animal fats during storage (page 134-135)

Der Einfluss von natürlichen Antioxidantien auf die Qualität und Stabilität von tierischen Fetten während der Lagerung (page 135-135)

La influencia de antioxidantes naturales en la calidad y estabilidad de las grasas animales durante el almacenamiento (page 136-136)

Impatto degli antiossidanti naturali sulla qualità e la stabilità dei grassi animali durante la conservazione (page 136-137)

Selma Feratović, Selma Čorbo, Munevera Begić
Original scientific paper

Uzgoj puževa – ekološki izazovi i perspektive (page 138-150)

Snail breeding - ecological challenges and perspectives (page 147-148)

Schneckenzucht - ökologische Herausforderungen und Perspektiven (page 148-149)

Cría de caracoles - desafíos ecológicos y perspectivas (page 149-149)

Allevamento delle lumache: sfide e prospettive ecologiche (page 150-150)

Amra Alispahić, Adis Softić
Review article

Održivo pakiranje ribe: osvrt (page 151-154)

Sustainable packaging for fish: an overview (page 153-154)

Nachhaltige Verpackungen für Fisch: ein Überblick (page 154-154)

Embalaje sostenible para pescado: una visión general (page 154-154)

Imballaggi sostenibili destinati al pesce: una panoramica (page 154-154)

Mia Kurek, Mario Ščetar, Kata Galić
Professional paper

Čimbenici i pokazatelji kvalitete suhih slavonskih šunki (page 155-162)

Quality factors and indicators of dry Slavonian hams (page 161-161)

Qualitätsfaktoren und -indikatoren für slawonischen Trockenschinken (page 162-162)

Factores e indicadores de calidad de los jamones secos de Eslavonia (page 162-162)

Fattori e indicatori di qualità dei prosciutti stagionati di Slavonia (page 162-162)

Đuro Senčić, Danijela Samac
Professional paper

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