hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Izgledi za mljekarstvo u toplim krajevima

Darko Škrinjar ; Zagrebačka mljekara, Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (407 KB) str. 232-234 preuzimanja: 200* citiraj
APA 6th Edition
Škrinjar, D. (1965). Izgledi za mljekarstvo u toplim krajevima. Mljekarstvo, 15 (10), 232-234. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/70604
MLA 8th Edition
Škrinjar, Darko. "Izgledi za mljekarstvo u toplim krajevima." Mljekarstvo, vol. 15, br. 10, 1965, str. 232-234. https://hrcak.srce.hr/70604. Citirano 21.01.2021.
Chicago 17th Edition
Škrinjar, Darko. "Izgledi za mljekarstvo u toplim krajevima." Mljekarstvo 15, br. 10 (1965): 232-234. https://hrcak.srce.hr/70604
Harvard
Škrinjar, D. (1965). 'Izgledi za mljekarstvo u toplim krajevima', Mljekarstvo, 15(10), str. 232-234. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/70604 (Datum pristupa: 21.01.2021.)
Vancouver
Škrinjar D. Izgledi za mljekarstvo u toplim krajevima. Mljekarstvo [Internet]. 1965 [pristupljeno 21.01.2021.];15(10):232-234. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/70604
IEEE
D. Škrinjar, "Izgledi za mljekarstvo u toplim krajevima", Mljekarstvo, vol.15, br. 10, str. 232-234, 1965. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/70604. [Citirano: 21.01.2021.]

Sažetak
U tropskim krajevima, gdje se mlijeko dobiva ponajviše od bivolica ili zebu goveda, unatoč visokim temperaturama mlijeko ima vrlo nisku kiselost. Ona se kreće između 5-7 °SH. Mlijeko sadržava izvanredno mali broj mikroorganizama koji npr. u Adis Abebi iznosi 50.000 u 1 mL.

Ključne riječi
mljekarstvo; tropski krajevi

Hrčak ID: 70604

URI
https://hrcak.srce.hr/70604

Posjeta: 344 *