Genetski polimorfizam β-laktoglobulina i κ-kazeina pasmina goveda u Hrvatskoj
Ante Ivanković
orcid.org/0000-0002-2523-8694
; Zavod za specijalno stočarstvo, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Svetošimunska cesta 25, Zagreb, Hrvatska
Jelena Ramljak Admir Dokso Nikolina Kelava Miljenko Konjačić Saša Paprika
APA 6th Edition Ivanković, A., Ramljak, J., Dokso, A., Kelava, N., Konjačić, M. i Paprika, S. (2011). Genetski polimorfizam β-laktoglobulina i κ-kazeina pasmina goveda u Hrvatskoj. Mljekarstvo, 61 (4), 301-308. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/75425
MLA 8th Edition Ivanković, Ante, et al. "Genetski polimorfizam β-laktoglobulina i κ-kazeina pasmina goveda u Hrvatskoj." Mljekarstvo, vol. 61, br. 4, 2011, str. 301-308. https://hrcak.srce.hr/75425. Citirano 21.01.2021.
Chicago 17th Edition Ivanković, Ante, Jelena Ramljak, Admir Dokso, Nikolina Kelava, Miljenko Konjačić i Saša Paprika. "Genetski polimorfizam β-laktoglobulina i κ-kazeina pasmina goveda u Hrvatskoj." Mljekarstvo 61, br. 4 (2011): 301-308. https://hrcak.srce.hr/75425
Harvard Ivanković, A., et al. (2011). 'Genetski polimorfizam β-laktoglobulina i κ-kazeina pasmina goveda u Hrvatskoj', Mljekarstvo, 61(4), str. 301-308. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/75425 (Datum pristupa: 21.01.2021.)
Vancouver Ivanković A, Ramljak J, Dokso A, Kelava N, Konjačić M, Paprika S. Genetski polimorfizam β-laktoglobulina i κ-kazeina pasmina goveda u Hrvatskoj. Mljekarstvo [Internet]. 2011 [pristupljeno 21.01.2021.];61(4):301-308. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/75425
IEEE A. Ivanković, J. Ramljak, A. Dokso, N. Kelava, M. Konjačić i S. Paprika, "Genetski polimorfizam β-laktoglobulina i κ-kazeina pasmina goveda u Hrvatskoj", Mljekarstvo, vol.61, br. 4, str. 301-308, 2011. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/75425. [Citirano: 21.01.2021.]
Sažetak Učinkovita proizvodnja mlijeka uvažava interese proizvođača, preradbene industrije, potrebe potrošača i dobrobiti životinje. Razvoj novih metoda direktne analize gena odgovornih za polimorfizam bjelančevina mlijeka daje nove alate u podizanju profitabilnosti proizvodnje mlijeka i mliječnih proizvoda kroz ugradnju pasminskog genetskog profila u gojidbeni program. Radi nužnosti determinacije genetskog profila pasmina goveda u Hrvatskoj, koristeći nove analitičke metode određen je udio dominantnih alelnih polimorfnih varijanti beta-laktoglobulina (β-Lg) i kapa-kazeina (κ-CN). Udio alelne B varijante beta-laktoglobulina dominantan je u svim istraženim pasminama goveda (>52,9 %). Alelna A varijanta kapa kazeina je dominantna u selekcioniranim pasminama goveda (60,7-76,4 %), dok je udio B varijante kapa-kazeina značajno zastupljeniji u izvornim pasminama goveda (48,2-84,1 %). Spoznaje o genetskom profilu pasmina obzirom na istražene polimorfne varijante bjelančevina mlijeka su korisne u daljnjoj uzgojnoj izgradnji i gospodarskoj afirmaciji, posebice izvornih pasmina goveda.