hrcak mascot   Srce   HID

Pregledni rad

POVIJESNI PREGLED UZGOJA VARAŽDINSKOG ZELJA DO AKTUALNE ZAŠTITE IZVORNOSTI

Mara Bogović   ORCID icon orcid.org/0000-0002-1512-9419 ; Hrvatska poljoprivredna komora, Varaždin, Hrvatska
Dragutin Vincek ; Varaždinska županija, Varaždin, Hrvatska
Roman Ozimec ; Hvarska 8, Varaždin, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski, pdf (241 KB) str. 151-164 preuzimanja: 871* citiraj
APA 6th Edition
Bogović, M., Vincek, D. i Ozimec, R. (2011). POVIJESNI PREGLED UZGOJA VARAŽDINSKOG ZELJA DO AKTUALNE ZAŠTITE IZVORNOSTI. Agronomski glasnik, 73 (3), 151-164. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/76754
MLA 8th Edition
Bogović, Mara, et al. "POVIJESNI PREGLED UZGOJA VARAŽDINSKOG ZELJA DO AKTUALNE ZAŠTITE IZVORNOSTI." Agronomski glasnik, vol. 73, br. 3, 2011, str. 151-164. https://hrcak.srce.hr/76754. Citirano 04.08.2020.
Chicago 17th Edition
Bogović, Mara, Dragutin Vincek i Roman Ozimec. "POVIJESNI PREGLED UZGOJA VARAŽDINSKOG ZELJA DO AKTUALNE ZAŠTITE IZVORNOSTI." Agronomski glasnik 73, br. 3 (2011): 151-164. https://hrcak.srce.hr/76754
Harvard
Bogović, M., Vincek, D., i Ozimec, R. (2011). 'POVIJESNI PREGLED UZGOJA VARAŽDINSKOG ZELJA DO AKTUALNE ZAŠTITE IZVORNOSTI', Agronomski glasnik, 73(3), str. 151-164. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/76754 (Datum pristupa: 04.08.2020.)
Vancouver
Bogović M, Vincek D, Ozimec R. POVIJESNI PREGLED UZGOJA VARAŽDINSKOG ZELJA DO AKTUALNE ZAŠTITE IZVORNOSTI. Agronomski glasnik [Internet]. 2011 [pristupljeno 04.08.2020.];73(3):151-164. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/76754
IEEE
M. Bogović, D. Vincek i R. Ozimec, "POVIJESNI PREGLED UZGOJA VARAŽDINSKOG ZELJA DO AKTUALNE ZAŠTITE IZVORNOSTI", Agronomski glasnik, vol.73, br. 3, str. 151-164, 2011. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/76754. [Citirano: 04.08.2020.]

Sažetak
Varaždinsko zelje (Brassica oleracea var. capitata f. alba) je povrtna kultura dobivena od izvorne sorte Varaždinski kupus, koji se na području Varaždinštine proizvodi za komercijalne svrhe. Pisani povijesni tragovi o uzgoju zelja datiraju od druge polovice 18. stoljeća, te se navode u brojnim časopisima i znanstvenim radovima. Specifične kvalitativne karakteristike varaždinskoga zelja uvjetovane svojstvima tla, reljefa, klimatskim uvjetima i utjecajem ljudskih čimbenika na proizvodnju, dobivene su dugogodišnjom prilagodbom metoda i primjenom stečenih znanja u proizvodnji. U cilju zaštite izvornosti, varaždinsko zelje proizvodi se na tradicionalan način, na ograničenom zemljopisnom području Varaždinske županije u sustavu kontrole izvornosti, podrijetla i kvalitete. Važnost zaštite izvornosti proizvoda bazira se na činjenici da varaždinsko zelje predstavlja izvorni hrvatski proizvod proizveden od izvorne hrvatske sorte te je ujedno simbol i doprinos održavanju vlastite agrobioraznolikosti.

Ključne riječi
Varaždinsko zelje; tradicija; izvorni proizvod; agrobioraznolikost

Hrčak ID: 76754

URI
https://hrcak.srce.hr/76754

[engleski]

Posjeta: 1.348 *