hrcak mascot   Srce   HID

Review article

Biosinteza i sekrecija mliječnih proteina

Zdravko Barać ; Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

Fulltext: croatian, pdf (1 MB) pages 239-248 downloads: 597* cite
APA 6th Edition
Barać, Z. (1992). Biosinteza i sekrecija mliječnih proteina. Mljekarstvo, 42 (3), 239-248. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/95478
MLA 8th Edition
Barać, Zdravko. "Biosinteza i sekrecija mliječnih proteina." Mljekarstvo, vol. 42, no. 3, 1992, pp. 239-248. https://hrcak.srce.hr/95478. Accessed 3 Mar. 2021.
Chicago 17th Edition
Barać, Zdravko. "Biosinteza i sekrecija mliječnih proteina." Mljekarstvo 42, no. 3 (1992): 239-248. https://hrcak.srce.hr/95478
Harvard
Barać, Z. (1992). 'Biosinteza i sekrecija mliječnih proteina', Mljekarstvo, 42(3), pp. 239-248. Available at: https://hrcak.srce.hr/95478 (Accessed 03 March 2021)
Vancouver
Barać Z. Biosinteza i sekrecija mliječnih proteina. Mljekarstvo [Internet]. 1992 [cited 2021 March 03];42(3):239-248. Available from: https://hrcak.srce.hr/95478
IEEE
Z. Barać, "Biosinteza i sekrecija mliječnih proteina", Mljekarstvo, vol.42, no. 3, pp. 239-248, 1992. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/95478. [Accessed: 03 March 2021]

Abstracts
O biosintezi i sekreciji proteina mlijeka, iako je u stvaranju mlijeka najvažniji proces, objavljeno je relativno malo radova. Najveći dio mliječnih proteina; frakcije kazeina, a-laktoalbumin, ß-laktoglobulin, prema podacima iz literature sintetizira se u sekretornim stanicama mliječne žlijezde. Manji dio proteina, serumalbumin, imunoglobulini, itd..., prenosi se iz krvi u laktacijski sekret, a u mlijeku normalnog sastava zastupljeni su u vrlo malim količina ma. Biosinteza proteina u sekretornim stanicama mliječne žlijezde odvija se pod genetskom kontrolom u hrapavom endoplazmatskom retikulumu (rough endoplasmatic reticulum, RER). Na svom sekretornom putu iz RER, kroz Golgijev aparat i sekretorne mjehuriće, sintetizirani proteini izloženi su posttranslokacijskim promjenama, a neposredno prije izlučivanja u lumen mliječne žlijezde konačnog su sastava.

Keywords
mlijeko; protein; biosinteza; sekrecija

Hrčak ID: 95478

URI
https://hrcak.srce.hr/95478

[english]

Visits: 903 *