hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.23 No.1 Siječanj 1973.

Stručni rad

Pravci razvoja mehanizacije proizvodnje svježih i mekih sireva

Jeremija Rašić ; Jugoslovenski institut za prehrambenu industriju, Novi Sad
Bora Obradović

Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB) str. 11-19 preuzimanja: 283* citiraj
APA
Rašić, J., Obradović, B. (1973). Pravci razvoja mehanizacije proizvodnje svježih i mekih sireva. Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, 23(1), 11-19. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/95573

Sažetak
Mehanizacija proizvodnje sireva pokazuje izvjesne zaostatke u usporedbi s drugim linijama proizvodnje, kao što je pasterizacija i sterilizacija mlijeka, proizvodnja mliječnih konzervi - evaporirano, kondenzirano mlijeko i mlijeko u prahu, proizvodnja maslaca, sladoleda i dr.

Ključne riječi
sir; meki sir; svježi sir; mehanizacija

Hrčak ID: 95573

URI
https://hrcak.srce.hr/95573

Posjeta: 378 *