hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Sadržaj laktoze kao indikator dodane vode u mlijeku

Slavica Golc-Teger ; Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija

Puni tekst: hrvatski, pdf (791 KB) str. 177-182 preuzimanja: 1.455* citiraj
APA 6th Edition
Golc-Teger, S. (1985). Sadržaj laktoze kao indikator dodane vode u mlijeku. Mljekarstvo, 35 (6), 177-182. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/96082
MLA 8th Edition
Golc-Teger, Slavica. "Sadržaj laktoze kao indikator dodane vode u mlijeku." Mljekarstvo, vol. 35, br. 6, 1985, str. 177-182. https://hrcak.srce.hr/96082. Citirano 04.12.2021.
Chicago 17th Edition
Golc-Teger, Slavica. "Sadržaj laktoze kao indikator dodane vode u mlijeku." Mljekarstvo 35, br. 6 (1985): 177-182. https://hrcak.srce.hr/96082
Harvard
Golc-Teger, S. (1985). 'Sadržaj laktoze kao indikator dodane vode u mlijeku', Mljekarstvo, 35(6), str. 177-182. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/96082 (Datum pristupa: 04.12.2021.)
Vancouver
Golc-Teger S. Sadržaj laktoze kao indikator dodane vode u mlijeku. Mljekarstvo [Internet]. 1985 [pristupljeno 04.12.2021.];35(6):177-182. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/96082
IEEE
S. Golc-Teger, "Sadržaj laktoze kao indikator dodane vode u mlijeku", Mljekarstvo, vol.35, br. 6, str. 177-182, 1985. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/96082. [Citirano: 04.12.2021.]

Sažetak
Utvrđena je statistička veza između % laktoze i % vode u mlijeku. Promijenjeni sastav mlijeka, zapažen kod rutinskog određivanja kompleksnog sastava mlijeka pomoću aparata Milko-Scan, prije svega mala količina laktoze - manja od 4,00 %, omogućuje brzo otkrivanje dodate vode u mlijeku, koje svakako moramo potvrditi propisanim analitičkim postupcima

Ključne riječi
mlijeko; sadržaj laktoze; dodana voda

Hrčak ID: 96082

URI
https://hrcak.srce.hr/96082

[engleski]

Posjeta: 1.748 *