hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Metode kontrole kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda

Mirko Filajdić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Milana Ritz
Nada Vahčić

Puni tekst: hrvatski, pdf (662 KB) str. 71-75 preuzimanja: 1.554* citiraj
APA 6th Edition
Filajdić, M., Ritz, M. i Vahčić, N. (1990). Metode kontrole kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda. Mljekarstvo, 40 (3), 71-75. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/96601
MLA 8th Edition
Filajdić, Mirko, et al. "Metode kontrole kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda." Mljekarstvo, vol. 40, br. 3, 1990, str. 71-75. https://hrcak.srce.hr/96601. Citirano 22.01.2021.
Chicago 17th Edition
Filajdić, Mirko, Milana Ritz i Nada Vahčić. "Metode kontrole kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda." Mljekarstvo 40, br. 3 (1990): 71-75. https://hrcak.srce.hr/96601
Harvard
Filajdić, M., Ritz, M., i Vahčić, N. (1990). 'Metode kontrole kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda', Mljekarstvo, 40(3), str. 71-75. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/96601 (Datum pristupa: 22.01.2021.)
Vancouver
Filajdić M, Ritz M, Vahčić N. Metode kontrole kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda. Mljekarstvo [Internet]. 1990 [pristupljeno 22.01.2021.];40(3):71-75. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/96601
IEEE
M. Filajdić, M. Ritz i N. Vahčić, "Metode kontrole kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda", Mljekarstvo, vol.40, br. 3, str. 71-75, 1990. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/96601. [Citirano: 22.01.2021.]

Sažetak
Ovaj rad donosi prikaz naših standardnih metoda za kontrolu kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda i uspoređuje ih s metodama objavljenim u priručniku "Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists", XIV izdanje. S obzirom da je na 28. simpoziju za mljekarsku industriju Jugoslavije 1990. godine osnovana analitička sekcija, u radu su izneseni i određeni prijedlozi, odnosno smjernice za rad buduće analitičke sekcije.

Ključne riječi
mlijeko; mliječni proizvodi; kontrola kvalitete

Hrčak ID: 96601

URI
https://hrcak.srce.hr/96601

[engleski]

Posjeta: 1.861 *