hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.30 No.1 Siječanj 1980.

Izvorni znanstveni članak

Primjena ion-selektivne elektrode za određivanje klorida u mlijeku

Angelina Palić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Antun Mijatović

Puni tekst: hrvatski, pdf (373 KB) str. 21-23 preuzimanja: 768* citiraj
APA 6th Edition
Palić, A. i Mijatović, A. (1980). Primjena ion-selektivne elektrode za određivanje klorida u mlijeku. Mljekarstvo, 30 (1), 21-23. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/96990
MLA 8th Edition
Palić, Angelina i Antun Mijatović. "Primjena ion-selektivne elektrode za određivanje klorida u mlijeku." Mljekarstvo, vol. 30, br. 1, 1980, str. 21-23. https://hrcak.srce.hr/96990. Citirano 19.06.2018.
Chicago 17th Edition
Palić, Angelina i Antun Mijatović. "Primjena ion-selektivne elektrode za određivanje klorida u mlijeku." Mljekarstvo 30, br. 1 (1980): 21-23. https://hrcak.srce.hr/96990

Sažetak
Provedeno je određivanje klorid iona u mlijeku primjenom ion-selektivne elektrode. Paralelno je izvršeno određivanje klasičnom, potenciometrijskom te kulometrijiskom titracijom. Primjenom klorid-selektivne elektrode dobiveni su reproducibilni rezultati. Standardna greška je - 3,5 mg Cl/100 ml. Vrijednosti određene klorid-selektivnoim elektrodom iSU nešto više od onih dobivenih ostalim primijenjenim metodama, no smatramo da primjena ion-selektivne elektrode ima prednost zbog brzine određivanja, te se preporuča za rutinski postupak.

Ključne riječi
mlijeko; određivanje klorida; ion-selektivna elektroda

Hrčak ID: 96990

URI
https://hrcak.srce.hr/96990

[engleski]

Posjeta: 964 *