Stručni rad
Komparativno istraživanje klasičnog i protočnog uzorkovanja mlijeka pri sakupljanju sa sabirnih mjesta
Velimir Jovanović
; Veterinarski i mlekarski institut, Beograd
Sažetak
U nas se u praksi već primjenjuje uzorkovanje mlijeka putem aparata za protočno formiranje reprezentativnog uzorka pri njegovom preuzimanju iz bazena za hlađenje u specijalne autocisterne. Budući da ovaj način nije predviđen postojećim Pravilnikom, njegovu su primjenu osporili nadležni inspekcijski organi. Rezultati komparativnih istraživanja uzorkovanja mlijeka na način predviđen Pravilnikom i primjenom aparata za protočno formiranje uzorka ukazuje da se i tako mogu dobiti reprezentativni uzorci mlijeka koji čine prosječan sastav cjelokupne količine mlijeka iz sudova velikih zapremina.
Ključne riječi
uzorkovanje mlijeka; sabirna mjesta
Hrčak ID:
101380
URI
Datum izdavanja:
1.9.1988.
Posjeta: 848 *