Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 33 No. 11, 1983.

Stručni rad

Metode mikrobiološke analize kratkotrajno steriliziranih proizvoda

Marin Cindrić ; "KIM" Karlovačka industrija mlijeka, Karlovac

Puni tekst: hrvatski pdf 796 Kb

str. 339-343

preuzimanja: 1.446

citiraj

Sažetak

U naslovu ove teme postoji prividni paradoks, pa odmah treba reći da se radi o bakteriološkoj analizi nesterilnih pakovanja kratkotrajno steriliziranog mlijeka, dakle onih, u kojima je došlo do umnožavanja bakterija, a s time i do kvarenja proizvoda.

Ključne riječi

mlijeko; mikrobiološke analize; kratkotrajno sterilizirani proizvodi

Hrčak ID:

116478

URI

https://hrcak.srce.hr/116478

Datum izdavanja:

2.11.1983.

Posjeta: 1.817 *