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DIE TRADITIONELLE ERNÄHRUNG ALS BEITRAG ZUR KENNTNIS DER IDENTITÄT DER BUNJEVCI IM HINTERLAND VON SENJ

JASMINA JURKOVIĆ

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APA 6th Edition
JURKOVIĆ, J. (2004). TRADICIJSKA PREHRANA KAO PRILOG POZNAVANJU PRIMORSKO-BUNJEVAČKOG IDENTITETA. Senjski zbornik, 31 (1), 189-211. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/17825
MLA 8th Edition
JURKOVIĆ, JASMINA. "TRADICIJSKA PREHRANA KAO PRILOG POZNAVANJU PRIMORSKO-BUNJEVAČKOG IDENTITETA." Senjski zbornik, vol. 31, br. 1, 2004, str. 189-211. https://hrcak.srce.hr/17825. Citirano 15.10.2019.
Chicago 17th Edition
JURKOVIĆ, JASMINA. "TRADICIJSKA PREHRANA KAO PRILOG POZNAVANJU PRIMORSKO-BUNJEVAČKOG IDENTITETA." Senjski zbornik 31, br. 1 (2004): 189-211. https://hrcak.srce.hr/17825
Harvard
JURKOVIĆ, J. (2004). 'TRADICIJSKA PREHRANA KAO PRILOG POZNAVANJU PRIMORSKO-BUNJEVAČKOG IDENTITETA', Senjski zbornik, 31(1), str. 189-211. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/17825 (Datum pristupa: 15.10.2019.)
Vancouver
JURKOVIĆ J. TRADICIJSKA PREHRANA KAO PRILOG POZNAVANJU PRIMORSKO-BUNJEVAČKOG IDENTITETA. Senjski zbornik [Internet]. 2004 [pristupljeno 15.10.2019.];31(1):189-211. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/17825
IEEE
J. JURKOVIĆ, "TRADICIJSKA PREHRANA KAO PRILOG POZNAVANJU PRIMORSKO-BUNJEVAČKOG IDENTITETA", Senjski zbornik, vol.31, br. 1, str. 189-211, 2004. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/17825. [Citirano: 15.10.2019.]

Sažetak
Durch eine Terrainuntersuchung auf dem Gebiet von Krivi Put wurden sehr wichtige Daten gesammelt, die die Besonderheiten (Marker) in der Autoidentifikation der Bunjevci im Hinterland von Senj darstellen. Diese Daten wurden zweimal gesammelt: auf dem Gebiet von Podbilo und Alan im Juni 2003 und auf dem Gebiet von Krivi Put, Mrzli Dol und Primorski Veljun im Juni 2004. In diesem Artikel werden die Erwerbsweisen beschrieben, die die Ernährungsgewohnheiten beeinflussten. Die Valorisierung der einstigen und heutigen Ernährung bei den Angehörigen dieser Gruppe zeigt ihre negative Stellung zu Nahrungsmitteln, die einst mit Pestiziden verunreinigt wurden.
Der letzte Teil dieser Arbeit wird der traditionellen Ernährung in der zeitgenössischen Zeit gewidmet sowie der bei den Gesprächen erwiesenen Gastfreundlichkeit der Bunjevci.
Wegen des immer größeren Interesses an einer gesunden heimischen Ernährung versucht man heute Nahrungsmittel und Speisen der traditionellen Küche zu vereinigen. Solche Bemühungen unterstützen Terrainuntersuchungen, Sammeln und Synthetisierung des Materials sowie die Veröffentlichung der mit den wissenschaftlichen Projekten gebundenen Themen, also auch des Themas dieses Aufsatzes.

Ključne riječi
traditionelle Ernahrung; Bunjevci im Hinterland von Senj

Hrčak ID: 17825

URI
https://hrcak.srce.hr/17825

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