hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Kakvoća mesa jelenske divljači iz uzgoja

Dean Konjević   ORCID icon orcid.org/0000-0002-8584-9825 ; Zavod za bilogiju, patologiju i uzgoj divljači, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (522 KB) str. 52-56 preuzimanja: 3.488* citiraj
APA 6th Edition
Konjević, D. (2007). Kakvoća mesa jelenske divljači iz uzgoja. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, IX (1), 52-56. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/22071
MLA 8th Edition
Konjević, Dean. "Kakvoća mesa jelenske divljači iz uzgoja." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. IX, br. 1, 2007, str. 52-56. https://hrcak.srce.hr/22071. Citirano 20.09.2020.
Chicago 17th Edition
Konjević, Dean. "Kakvoća mesa jelenske divljači iz uzgoja." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu IX, br. 1 (2007): 52-56. https://hrcak.srce.hr/22071
Harvard
Konjević, D. (2007). 'Kakvoća mesa jelenske divljači iz uzgoja', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, IX(1), str. 52-56. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/22071 (Datum pristupa: 20.09.2020.)
Vancouver
Konjević D. Kakvoća mesa jelenske divljači iz uzgoja. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2007 [pristupljeno 20.09.2020.];IX(1):52-56. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/22071
IEEE
D. Konjević, "Kakvoća mesa jelenske divljači iz uzgoja", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.IX, br. 1, str. 52-56, 2007. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/22071. [Citirano: 20.09.2020.]

Sažetak
Danas poznajemo tri osnovna oblika gajenja jelenske divljači, prirodni, gaterski i farmski tip. Pri tome meso divljači iz farmskog uzgoja, koji je usprkos nazivu i dalje razmjerno ekstenzivan, posjeduje određene prednosti u odnosu na ostala dva tipa uzgoja. Tako je primjerice u farmskom uzgoju moguća bolja kontrola rasplođivanja, prihrane, odbića teladi (lanadi), postupka usmrćivanja i otpreme na klaonicu. U radu su prikazane osnove uzgoja jelenske divljači s naglaskom na uzgoj za meso. Također, dane su određene smjernice za ubuduće, kada dođe do toliko očekivanoga razvoja farmskog uzgoja divljači u Republici Hrvatskoj.

Ključne riječi
jelenska divljač; farmski uzgoj; jelensko meso

Hrčak ID: 22071

URI
https://hrcak.srce.hr/22071

[engleski]

Posjeta: 3.856 *