hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani adolescenata s obzirom na spol i sredinu u kojoj žive

Irena Colić Barić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Selma Cvijetić
Vesna Jureša
Zvonimir Šatalić

Puni tekst: engleski, pdf (55 KB) str. 206-214 preuzimanja: 1.643* citiraj
APA 6th Edition
Colić Barić, I., Cvijetić, S., Jureša, V. i Šatalić, Z. (2001). Milk and dairy products in adolescent diet according to sex and living area. Mljekarstvo, 51 (3), 206-214. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/1900
MLA 8th Edition
Colić Barić, Irena, et al. "Milk and dairy products in adolescent diet according to sex and living area." Mljekarstvo, vol. 51, br. 3, 2001, str. 206-214. https://hrcak.srce.hr/1900. Citirano 02.06.2020.
Chicago 17th Edition
Colić Barić, Irena, Selma Cvijetić, Vesna Jureša i Zvonimir Šatalić. "Milk and dairy products in adolescent diet according to sex and living area." Mljekarstvo 51, br. 3 (2001): 206-214. https://hrcak.srce.hr/1900
Harvard
Colić Barić, I., et al. (2001). 'Milk and dairy products in adolescent diet according to sex and living area', Mljekarstvo, 51(3), str. 206-214. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/1900 (Datum pristupa: 02.06.2020.)
Vancouver
Colić Barić I, Cvijetić S, Jureša V, Šatalić Z. Milk and dairy products in adolescent diet according to sex and living area. Mljekarstvo [Internet]. 2001 [pristupljeno 02.06.2020.];51(3):206-214. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/1900
IEEE
I. Colić Barić, S. Cvijetić, V. Jureša i Z. Šatalić, "Milk and dairy products in adolescent diet according to sex and living area", Mljekarstvo, vol.51, br. 3, str. 206-214, 2001. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/1900. [Citirano: 02.06.2020.]

Sažetak
Cilj ovog rada bio je utvrditi udjel mlijeka i mliječnih proizvoda, kao izvor energije, makronutrijenta i kalcija u prehrani adolescenata s obzirom na spol i sredinu u kojoj žive. Ispitanike je činila skupina od 441 srednjoškolskog učenika (46 % iz ruralne i 54 % iz urbane sredine u Hrvatskoj), oba spola, dobi 15-18 godina. Tjelesna masa i visina ispitanika utvrđena je standardnom tehnikom utvrđenom od WHO. Upitnik o učestalosti i vrsti konzumiranja (FFQ) namirnica iz skupine mlijeka i mliječnih proizvoda, korišten je i za utvrđivanje mase konzumiranih namirnica. Na osnovi dobivenih podataka
utvrđena je zastupljenost, te energetska i prehrambena vrijednost namirnica iz navedene skupine, u strukturi cjelodnevnih obroka. Rezultati ukazuju na statistički značajniji (p<0,05) udjel mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani adolescenata iz urbane sredine. Stoga je utvrđen i značajniji unos energije, proteina i kacija iz navedene skupine namirica u istoj populacijskoj skupini. Prosječni unos kalcija, s obzirom na preporučeni dnevni unos (RDA) adekvatan je u adolescenata iz urbane sredine s obizom na dob i spol. Ipak, niži unos kalcija utvrđen je među ispitanicima ženskog spola. Rezultati
ukazuju na značajniju zastupljenost namirnica s većim udjelom masti u prehrani svih ispitanika. Utvrđena je međutim razlika u odabiru namirnica s obzirom na spol, pa djevojke konzumiraju proizvode s manje masti. Prema indeksu mase tijela (BMI) svi ispitanici su adekvatno uhranjeni.

Ključne riječi
mlijeko i mliječni proizvodi; adolescenti; spol; sredina u kojoj se živi

Hrčak ID: 1900

URI
https://hrcak.srce.hr/1900

[engleski]

Posjeta: 2.655 *