hrcak mascot   Srce   HID

Pregledni rad
https://doi.org/10.31727/m.22.4.2

Embalaje inteligente para productos cárnicos

Lidija Jakobek   ORCID icon orcid.org/0000-0002-4846-327X ; Tehnološki fakultet, Sveučilište J.J. Strossmayera, Osijek, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski, pdf (2 MB) str. 283-287 preuzimanja: 24* citiraj
APA 6th Edition
Jakobek, L. (2020). Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII (4), 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
MLA 8th Edition
Jakobek, Lidija. "Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XXII, br. 4, 2020, str. 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2. Citirano 20.09.2020.
Chicago 17th Edition
Jakobek, Lidija. "Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XXII, br. 4 (2020): 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
Harvard
Jakobek, L. (2020). 'Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII(4), str. 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
Vancouver
Jakobek L. Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2020 [pristupljeno 20.09.2020.];XXII(4):283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
IEEE
L. Jakobek, "Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XXII, br. 4, str. 283-287, 2020. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2

Sažetak
El embalaje inteligente es un nuevo tipo de empaque que está evolucionando con el desarrollo de la tecnología de información. Es el empaque basado en sensores, indicadores y soportes de datos colocados en el empaque tradicional y administran la información sobre el producto. El embalaje inteligente puede usarse para el envasado de la carne. Se están desarrollando los indicadores y los sensores que responden a cambios en la frescura de la carne, cambios en la concentración de los gases (O2 y CO2) dentro del empaque o los indicadores del tiempo y de la temperatura. Aunque el uso del embalaje inteligente no está muy extendido, tiene un gran potencial del desarrollo y uso.

Ključne riječi
sensores, indicadores, soportes de datos

Hrčak ID: 241635

URI
https://hrcak.srce.hr/241635

[hrvatski] [engleski] [njemački] [talijanski]

Posjeta: 78 *