Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Priprema i upotreba leda u mljekarstvu

Obren Pejić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 778 Kb

str. 10-16

preuzimanja: 561

citiraj


Sažetak

Za razne mliječne proizvode temperatura hlađenja i čuvanje je različita, a poznavanje te temperature je za praksu hlađenja od velikog značaja, te ćemo se ukratko s time upoznati.

Ključne riječi

hlađenje mlijeka

Hrčak ID:

50576

URI

https://hrcak.srce.hr/50576

Datum izdavanja:

4.1.1953.

Posjeta: 954 *