hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.68 No.3

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka,Vol.68 No.3
Datum izdavanja: Lipanj 2018.

Objavljen na Hrčku: 29.06.2018.
Sadržaj Puni tekst
Mogućnosti ublažavanja utjecaja mliječnih preživača na okoliš (str.153-168)  
Possibilities for mitigating the environmental footprint of dairy ruminants (str.153-168) engleskipdf 211 KB
Roko Bošnjak, Zvonimir Prpić, Nikolina Kelava Ugarković, Miljenko Konjačić, Ivan Vnučec
Pregledni rad
 
Utjecaj hranidbe na kvalitetu kolostruma i mlijeka preživača (str.169-181)  
Influence of nutrition on the quality of colostrum and milk of ruminants (str.169-181) engleskipdf 271 KB
Ewa Pecka-Kiełb, Andrzej Zachwieja, Edyta Wojtas, Wojciech Zawadzki
Pregledni rad
 
Učinak nizina i temperature skladištenja na parametre kvalitete topljenog sira (str.182-191)  
The effect of nisin and storage temperature on the quality parameters of processed cheese (str.182-191) engleskipdf 1 MB
Nada Smigic, Jelena Miocinovic, Jovana Tomic, Igor Tomasevic, Andreja Rajkovic, Ilija Djekic
Izvorni znanstveni članak
 
Utjecaj dodatka inulina i rezistentnog škroba na teksturu i senzorska svojstva probiotičkog jogurta (str.192-200)  
Influence of fortification with inulin and Hi-maize on textural and sensory properties of set-type probiotic yoghurt (str.192-200) engleskipdf 866 KB
Gülfem Unal, Elif Ozer
Izvorni znanstveni članak
 
Mikrobiološka, fizikalno-kemijska i senzorska svojstva kefira proizvedenog sekundarnom fermentacijom (str.201-213)  
Microbiological, physicochemical, and sensory characteristics of kefir produced by secondary fermentation (str.201-213) engleskipdf 299 KB
Filiz Yıldız-Akgül, Atila Yetişemiyen, Ebru Şenel, Zeliha Yıldırım
Izvorni znanstveni članak
 
Utjecaj dodatka sjemenki piskavice na laktacijske performance, hematološke i biokemijske parametre u krvi koza u uvjetima visokih ljetnih temperatura (str.214-223)  
Impact of dietary fenugreek seeds on lactational performance and blood biochemical and hematological parameters of dairy goats under hot summer conditions (str.214-223) engleskipdf 346 KB
Akram El-Tarabany, Fatma E.I. Teama, Mostafa A.A. Atta, Mahmoud El-Tarabany
Izvorni znanstveni članak
 
Prehrambeni lanci temeljeni na vrijednosti kao prilika ekonomskog prosperiteta mliječnih gospodarstava: metoda translog funkcije profita (str.224-233)  
Value-based food chains as an opportunity to improve the economic situation of dairy farms: a translog profit function approach (str.224-233) engleskipdf 326 KB
Jernej Prišenk, Ivo Grgić, Magdalena Zrakić, Jernej Turk
Izvorni znanstveni članak
 
Posjeta: 2.140 *