Skoči na glavni sadržaj

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam , Vol. 14 No. 3-4, 2019.

  • Datum izdavanja: 12.03.2020.
  • Objavljen na Hrčku: 13.03.2020.

Sadržaj

Puni tekst

Influence of non-thermal processing techniques on sulfur dioxide and oxygen concentrations in young and aged wines (str. 65-75)

Katarina Lukić, Marina Tomašević, Natka Ćurko, Antonio Sivrić, Edi Ružman, Karin Kovačević Ganić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 885kb
The effect of high pressure treatment on the quality of chicken breast meat (str. 76-81)

Nives Marušić Radovčić, Damir Ježek, Ksenija Markov, Jadranka Frece, Duška Ćurić, Helga Medić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 469kb
Evaluation and storage studies of sausage roll produced from wheat-tigernut flour blends (str. 82-90)

Emmanuel Kehinde Oke, Michael Ayodele Idowu, Abiodun Aderoju Adeola, Temitope Omowumi Abiola, Ibrahim Ololade Adeniji
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 739kb
Physicochemical and sensory properties of corn starch custard soured with tamarind, soursop and lime (str. 91-97)

Khadijat O. Salami, Azeezat A. Olorunlambe, Boluwatife O. Adesina, Femi F. Akinwande, Amina M. Ahmed El-Imam, Samson A. Oyeyinka
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 681kb
Učinak proteina iz uljne pogače lana na rast i produktivnost CHO-E i HEK-293T stanica (str. 98-104)

Marijan Logarušić, Igor Slivac, Kristina Radošević, Višnja Gaurina Srček
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1546kb
Sterigmatocistin – prekursor aflatoksina B1 u hrani i hrani za životinje (str. 105-112)

Tina Lešić, Ivana Kmetič, Maja Kiš, Ana Vulić, Nina Kudumija, Manuela Zadravec, Teuta Murati, Jelka Pleadin
Pregledni rad

hrvatski pdf 1084kb
Effect of postharvest UV-C irradiation as physical elicitor on anti-nutritional factor, B-vitamins and mineral profile of Clerodendrum volubile leaves (str. 113-120)

F.O. Adetuyi, K.O. Karigidi, E.S. Akintimehinm, T.F. Fajembola
Stručni rad

engleski pdf 406kb

Posjeta: 10.775 *