hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIV No. 3, 2012.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XIV No. 3
Datum izdavanja: lipnja 2012.

Objavljen na Hrčku: 3. 11. 2012.
Sadržaj Puni tekst
SADRŽAJ (str.185-185) hrvatskipdf 114 KB
Kazalo  
Prilog poznavanju tjelesnog prirasta jelena običnog na području državnog otvorenog lovišta br. VII/15 ‘’ZAPADNA GARJEVICA’’ (str.218-222) hrvatskipdf 189 KB
Contribution to the knowledge on red deer live weight gain in the open state hunting ground No. VII/15 ‘’ZAPADNA GARJEVICA’’ (str.247-252) engleskipdf 224 KB
Anlage zur Kenntnis über den natürlichen Zuwachs von Hirsch gewöhnlich auf dem Gebiet des staatlichen offenen Jagdgebietes Nr. VII/15 „ZAPADNA GARJEVICA“ (str.251-251)  
Contributo alla conoscenza del cervo europeo sul terreno di caccia aperto no. VII/15 “GARJEVICA OCCIDENTALE” (str.251-251)  
Dean Konjević, Alen Slavica, Zdravko Janicki, mr. Borjan Rokoš dr. med. vet., Luka Manojlović dr. med. vet., Krešimir Krapinec
Ostalo
 
Utjecaj žumanjka jajeta patke i proteina mlijeka na reološka svojstva majoneze (str.223-227) hrvatskipdf 194 KB
The effect of duck egg yolk and milk protein on rheological properties of mayonnaise (str.253-258) engleskipdf 202 KB
Einfluss des Eidotters der Ente und Milchproteine auf rheologische Eigenschaften der Majonäse (str.258-258)  
Influenza del tuorlo d’uovo di anatra e delle proteine di latte sulle caratteristiche reologiche di maionese (str.258-258)  
Tihomir Moslavac, Andrija Pozderović, Anita Pichler, Kristina Popović, dipl. inž., Marijana Šilipetar
Ostalo
 
Istraživanje održivosti svježeg purećeg mesa pakiranog u modificiranoj atmosferi (str.228-231) hrvatskipdf 169 KB
Research on sustainability of fresh turkey meat packed in modified atmosphere (str.259-262) engleskipdf 154 KB
Untersuchungen der Erhaltbarkeit von frischem Putenfleisch gepackt in der modifizierten Atmosphäre (str.262-262)  
Ricerca della sostenibilità di carne tacchina confezionata nell’atmosfera modificata (str.262-262)  
Mario Bratulić, mr. Nenad Cukon,, Lidija Kozačinski, Milena Ćustić, ing., Silvija Hafner, dipl.ing.
Prethodno priopćenje
 
Željezo - toksikološki i nutritivni aspekti u organizmu (str.232-238) hrvatskipdf 189 KB
Iron – toxicological and nutritional aspects in the body (str.263-270) engleskipdf 213 KB
Eisen – toxikologische und nutritive Aspekte im Organismus (str.270-270)  
Ferro – posizioni tossicologiche e nutritive nell’organismo (str.270-270)  
Maja Đokić kem. tehnol., Nina Bilandžić
Pregledni rad
 
Raznolikost mikroflore u mesu i mesnim proizvodima (str.239-246) hrvatskipdf 186 KB
Diversity of microflora in meat and meat products (str.271-279) engleskipdf 203 KB
Verschiedenartigkeit der Mikroflora in Fleisch und Fleischerzeugnissen (str.278-278)  
Diversità della microflora nella carne e nei prodotti a base di carne (str.278-278)  
Andrijana Kegalj, Marina Krvavica, Iva Ljubičić, univ. mag. med. vet.
Stručni rad
 
Posjeta: 9.067 *