hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.65 No.1

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka,Vol.65 No.1
Datum izdavanja: Siječanj 2015.

Objavljen na Hrčku: 28.01.2015.
Sadržaj Puni tekst
Novi izazovi u navođenju prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji na mlijeku i mliječnim proizvodima (str.3-8) hrvatskipdf 157 KB
New challenges in the use of nutrition and health claims on milk and dairy products (str.3-8)  
Lea Pollak, Darija Vranešić Bender
Stručni rad
 
Utjecaj sezone i vremena mužnje na svojstva i sastav masnih kiselina u mlijeku na različitim farmama mliječnih krava (str.9-17)  
The influence of the season and milking time on the properties and the fatty acid composition of the milk in different dairy cattle farms (str.9-17) engleskipdf 288 KB
Tulay Ozcan, Erkan Yaslioglu, Ilker Kilic, Ercan Simsek
Izvorni znanstveni članak
 
Osnovni sastav mlijeka i slobodne masne kiseline kao parametar lipolize mlijeka holstein krava (str.18-25)  
Relations between basic milk components and free fatty acid content in Holstein cow milk as lipolysis parameter (str.18-25) engleskipdf 206 KB
Luděk Stádník, Jaromír Ducháček, Renáta Toušová, Jan Beran, Martin Ptáček, Lenka Kouřimská
Izvorni znanstveni članak
 
Detekcija Coxiella burnetii u skupnim uzorcima kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka pomoću lančane reakcije polimeraze (PCR) (str.26-31)  
Detection of Coxiella burnetii in cows’, goats’, and ewes’ bulk milk samples using polymerase chain reaction (PCR) (str.26-31) engleskipdf 540 KB
Hayriye Yesim Can, Mehmet Elmalı, Alper Karagöz
Izvorni znanstveni članak
 
Sezonske i regionalne varijacije sadržaja joda u mlijeku u Federaciji Bosne i Hercegovine (str.32-38)  
Seasonal and regional variations of the iodine content in milk from Federation of Bosnia and Herzegovina (str.32-38) engleskipdf 281 KB
Ćazim Crnkić, Max Haldimann, Aida Hodžić, Husref Tahirović
Izvorni znanstveni članak
 
Genetska struktura regionalnih prekograničnih populacija istarske ovce u Hrvatskoj i Sloveniji utvrđena mikrosatelitskim markerima (str.39-47)  
Microsatellite based genetic structure of regional transboundary Istrian sheep breed populations in Croatia and Slovenia (str.39-47) engleskipdf 429 KB
Dragica Salamon, Beatriz Gutierrez-Gil, Mojca Simcic, Dragomir Kompan, Alen Dzidic
Izvorni znanstveni članak
 
Utjecaj stadija laktacije na dnevnu proizvodnju mlijeka, udjele mliječne masti i bjelančevina u ovaca pasmine cigaja i Valachian (str.48-56)  
The effect of stage of lactation on daily milk yield, and milk fat and protein content in Tsigai and Improved Valachian ewes (str.48-56) engleskipdf 251 KB
Marta Oravcová, Milan Margetín, Vladimír Tančin
Izvorni znanstveni članak
 
Učinak različitih koagulirajućih enzima na kvalitetu tradicionalnog Örgü sira (pleteni sir) (str.57-65)  
Effects of different coagulant enzymes used on quality of traditional Örgü cheese (Braided cheese) (str.57-65) engleskipdf 1 MB
Mehmet Çelebi, Bedia Şimşek
Izvorni znanstveni članak
 
Posjeta: 6.918 *