Izvorni znanstveni članak

Sjeme biljke Artocarpus heterophyllus (Jackfruit) – novi čvrsti supstrat za proizvodnju pigmenata uzgojem gljive Monascus

Sumathy Babitha ; Biotechnology Division, Regional Research Laboratory (CSIR), Trivandrum 695 019, India
Carlos R. Soccol ; Process Biotechnology Laboratory, Federal University of Parana, CEP 81530-970, Curitiba-PR, Brazil
Ashok Pandey ; Biotechnology Division, Regional Research Laboratory (CSIR), Trivandrum 695 019, India

Sažetak

Pigmenti iz gljive Monascus purpureus dobiveni su uzgojem kulture na čvrstoj podlozi od praha dobivenog mljevenjem sušenog sjemena biljke Artocarpus heterophyllus (Jackfruit). Boja dobivenih pigmenata bila je stabilna bez obzira na početnu pH-vrijednost supstrata zahvaljujući puferskom svojstvu praha. Najbolji supstrat za proizvodnju pigmenata bio je prah veličine čestica od 0,4 do 0,6 mm, bez dodanog izvora ugljika. Kad se prahu doda natrijev glutamat, sojina sačma, pepton ili hitinski prah, dobiju se pigmenti topljivi u vodi. Dodatak dušikovih spojeva pozitivno utječe na proizvodnju pigmenata topljivih u vodi.

Ključne riječi

Hrčak ID:

110082

URI

https://hrcak.srce.hr/110082

Datum izdavanja:

15.12.2006.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 4.259 *