Izvorni znanstveni članak
INHIBICIJA RASTA ZNAČAJNIH MIKOTOKSIKOGENIH GLJIVA DJELOVANJEM ANTIFUNGALNIH TVARI U STOČNOJ HRANI
Gabriella Kanižai Šarić
orcid.org/0000-0001-5184-608X
; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Tomislav Klapec
; Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Boajan Šarkanj
; Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Zlata Milaković
; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Irena Jug
; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Sažetak
Krmne smjese pohranjene u skladišta potrebno je zaštititi od kontaminacije gljivama i njihovim otrovnim sekundarnim metabolitima. Značajni fitopatogeni, koji na zrnju žitarica dospijevaju u skladišta i silose, ubrajaju se Fusarium verticillioides i Fusarium graminearum producenti fumonizina i trihotecena. U ovom je istraživanju ispitana učinkovitost više različitih smjesa tvari antifungalnih i antimikotoksikogenih osobina u supresiji rasta i biosintezi mikotoksina navedenih gljiva u stočnoj hrani. Najbolji učinak u inhibiciji rasta ostvaren je s kombinacijom butiliranog hidroksianisola, propil parabena i timola u ukupnoj koncentraciji od 700 μg g-1. Međutim primjenom navedenih tvari, u dvostruko manjoj koncentraciji, zabilježena je stimulirana biosinteza fumonizina B1 i B2. Kod formuliranja kombinacija optimalnog supresivnog učinka u uvjetima skladištenja treba uzeti u obzir niz činitelja od abiotskih faktora do biotskih interakcija.
Ključne riječi
Fusarium verticillioides, Fusarium graminearum, krmna smjesa, deoksinivalenol, B fumonizini, antifungalne tvari
Hrčak ID:
118429
URI
Posjeta: 843 *