hrcak mascot   Srce   HID

Pregledni rad
https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2

ANALIZA SVJETSKOG I HRVATSKOG TRŽIŠTA SVINJSKOG MESA

Ivan Stupnišek ; doktorand poslijediplomskoga studija Poljoprivredne znanosti, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Željka Mesić   ORCID icon orcid.org/0000-0002-9349-1560 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski, pdf (2 MB) str. 17-34 preuzimanja: 152* citiraj
APA 6th Edition
Stupnišek, I. i Mesić, Ž. (2019). ANALIZA SVJETSKOG I HRVATSKOG TRŽIŠTA SVINJSKOG MESA . Agronomski glasnik, 81 (1), 17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2
MLA 8th Edition
Stupnišek, Ivan i Željka Mesić. "ANALIZA SVJETSKOG I HRVATSKOG TRŽIŠTA SVINJSKOG MESA ." Agronomski glasnik, vol. 81, br. 1, 2019, str. 17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2. Citirano 08.08.2020.
Chicago 17th Edition
Stupnišek, Ivan i Željka Mesić. "ANALIZA SVJETSKOG I HRVATSKOG TRŽIŠTA SVINJSKOG MESA ." Agronomski glasnik 81, br. 1 (2019): 17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2
Harvard
Stupnišek, I., i Mesić, Ž. (2019). 'ANALIZA SVJETSKOG I HRVATSKOG TRŽIŠTA SVINJSKOG MESA ', Agronomski glasnik, 81(1), str. 17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2
Vancouver
Stupnišek I, Mesić Ž. ANALIZA SVJETSKOG I HRVATSKOG TRŽIŠTA SVINJSKOG MESA . Agronomski glasnik [Internet]. 2019 [pristupljeno 08.08.2020.];81(1):17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2
IEEE
I. Stupnišek i Ž. Mesić, "ANALIZA SVJETSKOG I HRVATSKOG TRŽIŠTA SVINJSKOG MESA ", Agronomski glasnik, vol.81, br. 1, str. 17-34, 2019. [Online]. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2
Puni tekst: engleski, pdf (2 MB) str. 17-34 preuzimanja: 91* citiraj
APA 6th Edition
Stupnišek, I. i Mesić, Ž. (2019). ANALYSIS OF THE WORLD AND CROATIAN PORK MARKET. Agronomski glasnik, 81 (1), 17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2
MLA 8th Edition
Stupnišek, Ivan i Željka Mesić. "ANALYSIS OF THE WORLD AND CROATIAN PORK MARKET." Agronomski glasnik, vol. 81, br. 1, 2019, str. 17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2. Citirano 08.08.2020.
Chicago 17th Edition
Stupnišek, Ivan i Željka Mesić. "ANALYSIS OF THE WORLD AND CROATIAN PORK MARKET." Agronomski glasnik 81, br. 1 (2019): 17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2
Harvard
Stupnišek, I., i Mesić, Ž. (2019). 'ANALYSIS OF THE WORLD AND CROATIAN PORK MARKET', Agronomski glasnik, 81(1), str. 17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2
Vancouver
Stupnišek I, Mesić Ž. ANALYSIS OF THE WORLD AND CROATIAN PORK MARKET. Agronomski glasnik [Internet]. 2019 [pristupljeno 08.08.2020.];81(1):17-34. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2
IEEE
I. Stupnišek i Ž. Mesić, "ANALYSIS OF THE WORLD AND CROATIAN PORK MARKET", Agronomski glasnik, vol.81, br. 1, str. 17-34, 2019. [Online]. https://doi.org/10.33128/ag.81.1.2

Sažetak
Cilj rada bio je utvrditi stanje na svjetskom i hrvatskom tržištu svinjskog mesa. Za prikaz hrvatskog tržišta svinjskog mesa korištena je metoda proizvodno – potrošnih bilanci sukladno metodologiji Statističkog ureda europskih zajednica, podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS) i FAOSTATa. Za analizu svjetskog i EU tržišta svinjskog mesa korišteni su podaci FAOSTAT-a. Rezultati analize svjetskog tržišta su pokazali da se u razdoblju od 2006. do 2016. svjetska proizvodnja svinjskog mesa povećala za 17,2 %. U analiziranom razdoblju najveći svjetski proizvođači svinjskog mesa bili su Kina, SAD i Njemačka. Najveći svjetski uvoznici svinjskog mesa su Japan, Rusija, Južna Koreja, Kina i Njemačka, a najveći izvoznici SAD, Njemačka, Kanada i Danska. Prosječna svjetska potrošnja svinjskog mesa u 2016. Godini iznosila je 12,4 kg/stanovniku, a na razini EU 33 kg/stanovniku. Najviše svinjskog mesa se konzumira u Austriji (56,15 kg/stanovniku), Njemačkoj (54,52 kg/stanovniku) i Španjolskoj (52,67 kg/stanovniku). Proizvodnja svinjskog mesa u Hrvatskoj u konstantnom je padu od 2010. te je prema dostupnim podacima zabilježen pad proizvodnje do 2016. od 23 %. U razdoblju od 2010. do 2016. uvoz svinjskog mesa u Hrvatskoj porastao je za čak 83 %, a uvoz živih svinja se smanjio za 23 %. U promatranom razdoblju izvoz svinjskog mesa se povećao za 213 %, a izvoz živih svinja za 784 %. U 2016. godini najviše svinja smo uvozili iz Nizozemske, Njemačke i Danske, a izvozili u Italiju, Mađarsku te Srbiju. U 2016. godini potrošnja svinjskog mesa iznosila je 45,9 kg/stanovniku, a samodostatnost 55 %. Revitalizacija svinjogojskog sektora moguća je većim ulaganjem u konvencionalnu proizvodnju te u proizvodnju specifičnih proizvoda od izvornih pasmina od kojih su neke kritično ugrožene.

Ključne riječi
svinjsko meso; tržište; Hrvatska; svijet

Hrčak ID: 225799

URI
https://hrcak.srce.hr/225799

[engleski]

Posjeta: 435 *