Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.33128/ag.81.5.2
UTJECAJ GODINE I LOKALITETA NA PRINOS ZRNA I POJEDINE OSOBINE BRAŠNA OZIME PŠENICE
Nenad Đurić
; Univerzitet „Megatrend“, Beograd Fakultet za biofarming, Bačka Topola, Srbija
Vuk Grčić
; Univerzitet „Megatrend“, Beograd Fakultet za biofarming, Bačka Topola, Srbija
Gorica Cvijanović
orcid.org/0000-0001-9473-0116
; Univerzitet „Megatrend“, Beograd Fakultet za biofarming, Bačka Topola, Srbija
Vera Rajičić
orcid.org/0000-0002-4468-7073
; Poljoprivredni fakultet u Kruševcu, Kruševac, Srbija
Gordana Branković
; Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Beograd-Zemun, Srbija
Dobrivoje Poštić
orcid.org/0000-0002-4704-8613
; Institut za zaštitu bilja i životnu sredinu, Beograd, Srbija
Sažetak
Prinos zrna i neke osobine, koje su bitne za kvalitetan prinos zrna pšenice kao i kemijsko-tehnološke osobine brašna i reološku kvalitetu ispitivanu na farinogramu i ekstenziogramu dominantno ovise o agroekološkim uvjetima područja uzgoja i primjenjenim agrotehničkim mjerama. Pokusi su postavljeni na šest lokaliteta i to: Kikinda, Novi Sad, Pančevo, Sremska Mitrovica, Kruševac i Požarevac po blok sistemu sa četiri ponavljanja, a veličina parcele iznosila je 5 m2. Kao materijal istraživanja korišteno je 7 sorti koje se nalaze u širokoj proizvodnji više selekcijskih kuća, u Republici Srbiji u dvije godine proizvodnje. Najveći ukupan prinos zrna pšenice ostvaren je kod sorte NS 40S 8.824 kg ha-1, zatim kod sorte NS Renesansa 8.817 kg ha-1, odnosno kod sorte PKB Imperija 8.343 kg ha-1, dok je najniži prinos zrna pšenice 7.564 kg ha-1 konstatiran kod sorte PKB Talas. Prema farinografskim pokazateljima sorte PKB Talas i NS Pobeda svrstane su u A-2 kvalitetnu grupu (sorte dobre kakvoće brašna i kruha), sorte PKB Imperija, PKB Vizantija, NS Renesansa i Maurizio nalaze se u B-1 kvalitetnoj grupi, dok se sorta NS 40S nalazi u B-2 kvalitetnoj grupi. Prema utvrđenim vrijednostima kvalitete, analizirane sorte pripadaju grupi poboljšivača: PKB Talas, NS Pobeda, NS Renesansa i Maurizio, dok su u tehnološku grupu osnovne svrstane sorte: PKB Imperija, PKB Vizantija i NS 40S.
Ključne riječi
ozima pšenica; sorta; prinos zrna; brašno
Hrčak ID:
244798
URI
Datum izdavanja:
29.9.2020.
Posjeta: 1.025 *