Pregledni rad

https://doi.org/10.15255/KUI.2022.056

Organske reakcije u vodi

Dajana Gašo-Sokač ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Ul. Franje Kuhača 18, 31 000 Osijek
Valentina Bušić orcid.org/0000-0002-9384-1946 ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Ul. Franje Kuhača 18, 31 000 Osijek *
Dora Zobundžija ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Ul. Franje Kuhača 18, 31 000 Osijek
Mirna Habuda-Stanić orcid.org/0000-0002-0089-9488 ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Ul. Franje Kuhača 18, 31 000 Osijek

* Dopisni autor.

Sažetak

Velik je izazov provoditi organske reakcije u vodi. U posljednjem desetljeću broj znanstvenih istraživanja koja se bave proučavanjem vode kao zelenog otapala nastavio je eksponencijalno rasti. Osim što je jeftina, voda nije štetna za okoliš, a ponekad daje potpuno neočekivanu reaktivnost u kemijskim reakcijama. Postoji širok raspon organskih reakcija koje se mogu odvijati u vodi: od uobičajenih oksidoredukcijskih reakcija, reakcija koje uključuju karbokatione, pericikličkih reakcija, reakcija prijelaznih metala itd. Organske reakcije u vodenom mediju primjenjuju se u kemiji ugljikohidrata i kemijskoj modifikaciji biomolekula. U novije vrijeme voda se upotrebljava kao medij u mikrovalnoj sintezi.
Ovaj pregledni rad daje uvid u važnost ovog područja budući da se organske reakcije u vodi kao otapalu odvijaju po principima zelene kemije.

Ključne riječi

zelena kemija; voda; organske reakcije

Hrčak ID:

307506

URI

https://hrcak.srce.hr/307506

Datum izdavanja:

28.8.2023.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 681 *