Pregledni rad

https://doi.org/10.33128/k.68.1.4

Zamjena soje bobom kao alternativnim bjelančevinastim krmivom u hranidbi preživača: Proizvodni i zdravstveni učinci

Zvonko Antunović ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska *
Mario Ronta orcid.org/0000-0003-0858-7566 ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Josip Novoselec ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Mislav Đidara ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Luka Šramek ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Željka Klir Šalavardić ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska

* Dopisni autor.

Sažetak

Korištenje boba kao zamjene za sojinu sačmu/soju u hranidbi preživača dobiva sve više na značenju. Ograničenje u njegovu korištenju predstavlja sadržaj antinutritivnih tvari u bobu, koje mogu smanjiti probavljivost i ješnost u istraživanih životinja. Potrebno je naglasiti da noviji kultivari boba imaju značajno manji udio antinutritivnih tvari te su prikladni u hranidbi preživača. Cilj je ovoga rada istražiti mogućnosti korištenja boba kao zamjene za soju/sojinu sačmu u hranidbi preživača analizom dostupne literature. Zamjena sojine sačme bobom u hranidbi preživača ima značajan potencijal jer ne dolazi do narušavanja proizvodnih svojstava niti zdravstveno-imunosnoga statusa. Također, ima određen pozitivan utjecaj na kvalitetu mesa istraživanih životinja u pogledu masnokiselinskoga sastava.

Ključne riječi

bob; sojina sačma; soja; bjelančevine; preživači; proizvodni i zdravstveni učinci

Hrčak ID:

349364

URI

https://hrcak.srce.hr/349364

Datum izdavanja:

30.6.2026.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 0 *