Izvorni znanstveni članak
Utjecaj energetskih pića na rast i razvoj bakterije Escherichia coli
Davor Sabol
; Osnovna škola Augusta Šenoe, Zagreb
Sažetak
Energetska pića sadrže kofein, šećer te različite dodatke poput taurina, ginsenga, guarane i vitamina B, a njihova pretjerana konzumacija može imati negativne učinke na zdravlje. U ovom istraživanju ispitivan je utjecaj četiri komercijalna energetska pića (Hell, Red Bull, Uragan i Kong Strong) na rast i razvoj bakterije Escherichia coli u školskom kabinetu i laboratorijskim uvjetima. Pretpostavka istraživanja bila je da će prisutnost šećera u energetskim pićima potaknuti rast bakterije E. coli na hranjivim podlogama obogaćenima tim pićima. Eksperimentalni rezultati pokazali su da je rast bakterije bio potaknut jedino na hranjivim podlogama s dodatkom saharoze, pri čemu je optimalan rast zabilježen pri temperaturi od 37 °C. Suprotno početnoj hipotezi, podloge s
dodatkom energetskih pića Hell, Uragan, Red Bull i Kong Strong nisu omogućile rast bakterija, neovisno o temperaturi držanja. Negativna kontrola s dodatkom antibiotika je očekivano spriječila rast bakterija. Izmjerene pH vrijednosti energetskih pića kretale su se između 4,4 i 5, što ukazuje na njihovu kiselost, no sama kiselost nije bila jedini čimbenik koji je mogao utjecati na sprječavanje rasta. Dobiveni rezultati upućuju na to da, unatoč prisutnosti šećera, određeni sastojci energetskih pića imaju učinak koji sprečava rast i razvoj bakterije E. coli u kontroliranim uvjetima.
Ključne riječi
bakterijski rast; pH vrijednost; broj kolonija
Hrčak ID:
353404
URI
Datum izdavanja:
15.4.2026.
Posjeta: 0 *