Skoči na glavni sadržaj

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, Vol. 4 No. 3-4, 2009.

Pregledni rad

Mikrobne zajednice i biofilmovi

Lejla Duraković ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Zijad Duraković ; Institut za antropologiju, Zavod za medicinsku antropologiju i epidemiologiju, Zagreb, Hrvatska
Mihaela Blažinkov ; Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Marijan Bošnjak ; rehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Sanja Sikora ; Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Frane Delaš ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Ksenija Markov ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Andrea Skelin ; Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Domagoj Čvek ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski pdf 838 Kb

str. 92-97

preuzimanja: 962

citiraj

Sažetak

Sve do godine 1960. mnoga stajališta okolišne mikrobiologije bila su postupci na osnovi promatranja. U novije doba bilo je izvrsnih
prosudbi za razumijevanje ekonomski važnih neobičnih pojava, poput simbiotskih odnosa između bakterija iz roda Rhizobium i leguminoznih
biljaka, dok je osnova bila temeljno razumijevanje odnosa između mikrobnoga rasta i fizičkih parametara, poput temperature i različitih tipova međudjelovanja između različitih mikroba u danome okolišu. Sveukupno, međutim, velik broj opažanja ostao je slabo objašnjen i po mnoge mikrobiologe činilo se da su različiti primjeri upotrijebljeni radi objašnjenja i interpretacije ponašanja mikroba u prirodnome okolišu bili manjkavi.
U protekla tri desetljeća situacija se bitno promijenila i svo vrijeme, na sreću okolišnih mikrobiologa, mnogi slabo razumljivi zaostaci, sada
ponovo egzistiraju kao poredak razumljiv koji je iznimno proširio razumijevanje odnosa između mikroba i njihova okoliša. Dva primjera za to jesu razumijevanje tvorbe biofilma i njegova okolišna važnost i strategija preživljavanja mikroba koji ne tvore endospore.

Ključne riječi

mikrobne zajednice; heterogene populacije; biofilmovi; fizički stres; prehrambena industrija

Hrčak ID:

49972

URI

https://hrcak.srce.hr/49972

Datum izdavanja:

30.12.2009.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.904 *