Stručni rad
Određivanje količine bjelančevina u mlijeku primjenom Amidoschwarz metode
Marija Sotlar
; Kmetijski institut Slovenije, Ljubljana
Sažetak
Bjelančevine mlijeka sve su važniji predmet naučnih istraživanja i diskusija. Zbog svoje visoke biološke i prehrambeno-fiziološke vrijednosti kao i zbog privrednog značaja u sve većoj mjeri privlače pažnju inostranih i domaćih stručnih institucija.
Ključne riječi
bjelančevine; amidoschwarz metoda
Hrčak ID:
67118
URI
Datum izdavanja:
2.1.1967.
Posjeta: 1.831 *