Stručni rad

Konštenje pumpe - mješača za rekonstituiranje mlijeka u prahu

Đorđe Zonji ; Gradsko mlekarstvo, Beograd

Sažetak

Rekonstituiranje veće količine mlijeka u prahu za proizvodnju jogurta, kiselog mlijeka, raznih mliječnih napitaka, sladoledne smjese itd., predstavlja operaciju koja je dosta dangubna, jer u većini mljekara nije mehanizirana. Pored toga, s obzirom na upotrebljavan pribor i način rada, nije uvijek ni kvalitetan, pošto se nerijetko mogu naći gromuljice zgrudanog praha u sredini u kojoj je mlijeko otapano.

Ključne riječi

mlijeko; mlijeko u prahu

Hrčak ID:

70044

URI

https://hrcak.srce.hr/70044

Datum izdavanja:

1.7.1963.

Posjeta: 1.157 *