Mikrobiološke pretrage maslaca

Milohnoja, M.; Toplak, Marija

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 15 No. 6, 1965.

Stručni rad

Mikrobiološke pretrage maslaca

M. Milohnoja ; Veterinarski oddelek BF, Ljubljana
Marija Toplak

Puni tekst: hrvatski pdf 479 Kb

str. 121-124

preuzimanja: 411

citiraj

APA 6th Edition

Milohnoja, M. i Toplak, M. (1965). Mikrobiološke pretrage maslaca. Mljekarstvo, 15 (6), 121-124. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/70698

MLA 8th Edition

Milohnoja, M. i Marija Toplak. "Mikrobiološke pretrage maslaca." Mljekarstvo, vol. 15, br. 6, 1965, str. 121-124. https://hrcak.srce.hr/70698. Citirano 24.11.2024.

Chicago 17th Edition

Milohnoja, M. i Marija Toplak. "Mikrobiološke pretrage maslaca." Mljekarstvo 15, br. 6 (1965): 121-124. https://hrcak.srce.hr/70698

Harvard

Milohnoja, M., i Toplak, M. (1965). 'Mikrobiološke pretrage maslaca', Mljekarstvo, 15(6), str. 121-124. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/70698 (Datum pristupa: 24.11.2024.)

Vancouver

Milohnoja M, Toplak M. Mikrobiološke pretrage maslaca. Mljekarstvo [Internet]. 1965 [pristupljeno 24.11.2024.];15(6):121-124. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/70698

IEEE

M. Milohnoja i M. Toplak, "Mikrobiološke pretrage maslaca", Mljekarstvo, vol.15, br. 6, str. 121-124, 1965. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/70698. [Citirano: 24.11.2024.]

Sažetak

Najvažnije pitanje u proizvodnji maslaca je svakako pitanje njegove kvalitete i održivosti. Od prisutnih mikroorganizama u samom maslacu osobito su lipoliti i kazeoliti te proizvodi njihovog metabolizma u većini slučajeva - od najvažnijeg značaja za kvalitetu i održivost maslaca.

Ključne riječi

maslac; mikrobiološka kontrola

Hrčak ID:

70698

URI

https://hrcak.srce.hr/70698

Datum izdavanja:

1.6.1965.

Posjeta: 885 *

Prijava i registracija

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 15 No. 6, 1965.

Sažetak

Ključne riječi

Hrčak ID:

URI

Datum izdavanja: