MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 22. No. 2., 2020.

Sadržaj

Puni tekst

Inhalt (str. 128-128)

Contenido (str. 128-128)

Contenuto (str. 128-128)

Content (str. 128-128)

Sadržaj (str. 128-128)

Kazalo

Composti volatili dell'aroma della carne d'agnello di Kupres (str. 140-141)

Flüchtige verbindungen von Kupres-lamm (str. 139-139)

Compuestos volátiles de cordero de Kupres (str. 140-140)

Hlapivi spojevi arome kupreške janjetine (str. 129-141)

Volatile compounds of Kupres lamb (str. 138-139)

Marina Kravica, Amir Ganić, Munevera Begić, Jelena Đugum
Izvorni znanstveni članak

Parametri qualitativi della carne macinata e dei prodotti di carne macinata cruda sul mercato bosniaco-erzegovese (str. 148-148)

Los parámetros de calidad de carne picada y de los productos formados crudos en el mercado de Bosnia y Herzegovina (str. 148-148)

Qualitätsparameter von Hackfleisch und roh geformten Produkten auf dem bosnischen und herzegowinischen Markt (str. 147-148)

Parametri kvalitete mljevenog mesa i sirovih oblikovanih proizvoda na bosansko-hercegovačkom tržištu (str. 147-147)

Quality parameters of minced meat and raw formed products on Bosnian and Herzegovinian market (str. 142-148)

Emina Muftić, Kenan Čaklovica, Dinaida Tahirović, Abdullah Muftić, Faruk Čaklovica
Izvorni znanstveni članak

Nährwert von Schweinefleisch in Bezug auf den intramuskulären Fettgehalt und die Zusammensetzung (str. 153-153)

Valore nutrizionale della carne di maiale dal punto di vista del contenuto e della composizione dei trigliceridi intramuscolari (str. 155-155)

Nutritional value of pork in terms of intramuscular fat content and composition (str. 153-153)

Valor nutricional del carne de cerdo en cuanto al contenido y la composición de la grasa intramuscular (str. 154-154)

Nutritivna vrijednost svinjskog mesa s aspekta sadržaja i sastava intramuskularne masti (str. 149-155)

Đuro Senčić, Danijela Samac, Mirjana Baban
Pregledni rad

Tendencias optimistas en el sector pesquero (str. 161-161)

Optimistični trendovi u sektoru ribarstva (str. 156-161)

Optimistic trends in the fisheries sector (str. 160-160)

Tendenze positive nel settore della pesca (str. 161-161)

Optimistische Trends im Fischereisektor (str. 160-160)

Mikuš Ornella, Erwin Ćuskić, Mateja Jež Rogelj
Stručni rad

Posjeta: 15.307 *