Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 72 No. 3, 2022.

  • Datum izdavanja: 27.06.2022.
  • Objavljen na Hrčku: 27.06.2022.

Sadržaj

Puni tekst

The effect of calf gender on milk lactation traits and lactation gain of Holstein and Simmental cows (str. 123-130)

engleski pdf 187kb
Utjecaj spola teleta na svojstva mliječnosti i laktacijsku dobit holstein i simentalskih krava (str. 123-130)

Mato Čačić, Zoran Grgić, Marija Špehar, Ante Ivanković
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 187kb
Co-variability of daily milk production traits, haematological and biochemical parameters in the blood serum and milk of Holstein cows (str. 131-139)

engleski pdf 248kb
Kovarijabilnost svojstava dnevne mliječnosti te hematoloških i biokemijskih parametara u serumu i mlijeku krava holstein pasmine (str. 131-139)

Franjo Poljak, Marcela Šperanda, Marija Špehar, Mislav Đidara, Vesna Gantner
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 248kb
Influence of human capital on the performance of organic milk production (str. 140-150)

engleski pdf 3133kb
Utjecaj ljudskog kapitala na učinkovitost ekološke proizvodnje mlijeka (str. 140-150)

Svetlana Ignjatijević, Jelena Vapa Tankosić, Nikola Puvača, Marko Carić, Aleksandar Rajković, Snežana Lekić, Vladimir Tomašević, Bojan Vapa, Radivoj Prodanović
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 3133kb
The effect of whey type on the yield and quality characteristics of Urda (str. 151-160)

engleski pdf 1131kb
Utjecaj vrste sirutke na prinos i kvalitetu urda sira (str. 151-160)

Aleksandar Chadikovski, Jana Klopchevska, Elena Velickova, Vesna Rafajlovska
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1131kb
Spectroscopy characterization of acid and rennet camel milk caseins using XRD, XPS, and SEM and evaluation of their emulsifying properties (str. 161-171)

engleski pdf 550kb
Primjena spektroskopskih metoda XRD, XPS i SEM u karakterizaciji kazeina devinog mlijeka koaguliranog djelovanjem kiselina i enzima te u određivanju utjecaja koagulacije na njegovu sposobnost emulgiranja (str. 161-171)

Bachir Bensalah, Kamel Acem
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 550kb
Characterization of Quark-like probiotic cheese produced from a mixture of buffalo milk and cow milk (str. 172-188)

engleski pdf 376kb
Karakterizacija svježeg sira tipa Quark proizvedenog od mješavine mlijeka bivolice i kravljeg mlijeka (str. 172-188)

Onur Guneser, Büşra Aydin
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 376kb

Posjeta: 11.251 *