Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 61 No. 2, 2023.

  • Datum izdavanja: 29.06.2023.
  • Objavljen na Hrčku: 13.07.2023.

Sadržaj

Puni tekst

Thymol-Loaded Polymeric Nanoparticles Improve the Postharvest Microbiological Safety of Blueberries (str. 151-159)

engleski pdf 348kb
Poboljšanje mikrobiološke ispravnosti borovnica pomoću polimernih nanočestica s timolom (str. 151-159)

Syarifah Ab Rashid, Woei-Yenn Tong, Chean-Ring Leong, Wen-Nee Tan, Chee-Keong Lee, Mohd Razealy Anuar, Siew-Hway Teo, Siti Khalida Abdull Lazit, Jun-Wei Lim, Nur Amiera Syuhada Rozman
Prethodno priopćenje

Enzymatic Pretreatment of Plant Cells for Oil Extraction (str. 160-178)

engleski pdf 1983kb
Prethodna obrada biljnih stanica enzimima radi ekstrakcije ulja (str. 160-178)

Hanna Vovk, Kwankao Karnpakdee, Roland Ludwig, Tamara Nosenko
Pregledni rad

How Do Different Ingredients and Additives Affect the Production Steps and the Bioactive Potential of Mead? (str. 179-190)

engleski pdf 424kb
Kako različiti sastojci i dodaci utječu na proizvodnju i biološku aktivnost medovine? (str. 179-190)

Larissa Simão, Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley, Michelly Pontes Tavares Vieira, Isabel Cristina da Silva Haas, Renata Dias de Mello Castanho Amboni, Carlise Beddin Fritzen-Freire
Pregledni rad

Ficus deltoidea Leaf Alters Oxidative Stress, Protein Homeostasis and Ubiquitin-Proteasome Pathways in Fatty Acid-Induced Cell Line (str. 191-201)

engleski pdf 627kb
Lišće biljke Ficus deltoidea utječe na oksidacijski stres, homeostazu proteina i ubikvitin-proteasom sustav u jetrenim stanicama izloženim djelovanju masnih kiselina (str. 191-201)

Noor Nazirahanie Abrahim, Norhaniza Aminudin, Puteri Shafinaz Abdul-Rahman
Izvorni znanstveni članak

Effect of Rhodiola rosea Rhizome and Punica granatum Fruit Peel on the Metabolic Processes and Physiological Activity of Rats Fed with Excessively Fat Diet (str. 202-211)

engleski pdf 304kb
Utjecaj rizoma ružičastog žednjaka (Rhodiola rosea) i kore nara (Punica granatum) na metabolizam i fiziološku aktivnost štakora hranjenih visokokaloričnom hranom (str. 202-211)

Maryna Lieshchova, Viktor Brygadyrenko
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 304kb
Essential Oil and Plant Extracts as Preservatives and Natural Antioxidants Applied to Meat and Meat Products: A Review (str. 212-225)

engleski pdf 686kb
Pregled primjene eteričnih ulja i biljnih ekstrakata kao konzervansa i prirodnih antioksidansa u mesu i mesnim prerađevinama (str. 212-225)

Gabriela Aguiar Campolina, Maria das Graças Cardoso, Alex Rodrigues-Silva-Caetano, David Lee Nelson, Eduardo Mendes Ramos
Pregledni rad

The Occurrence of Folate Biosynthesis Genes in Lactic Acid Bacteria from Different Sources (str. 226-237)

engleski pdf 1395kb
Pojavnost gena koji reguliraju biosintezu folata u bakterijama mliječno-kiselog vrenja izoliranih iz različitih izvora (str. 226-237)

Fenny Amilia Mahara, Lilis Nuraida, Hanifah Nuryani Lioe, Siti Nurjanah
Izvorni znanstveni članak

Effects of Banana (Musa spp.) Bract Flour on Rats Fed High-Calorie Diet (str. 238-249)

engleski pdf 1198kb
Utjecaj dodatka brašna od brakteja banane (Musa spp.) na miševe hranjene hranom s velikim udjelom masnoća (str. 238-249)

Isabela Rezende Ferreira, Valfredo de Almeida Santos Junior, Édina Caroline Ferreira Almeida, Felipe Francisco Bittencourt Junior, Ariany Carvalho dos Santos, Virginia Demarchi Kappel Trichez, Elisvania Freitas dos Santos, Mariana Manfroi Fuzinatto, Priscila Neder Morato
Izvorni znanstveni članak

Investigation of SARS-CoV-2 Detection Method Applicability and Virus Occurrence in Food and Food Packaging (str. 250-258)

engleski pdf 586kb
Istraživanje primjenjivosti metode detekcije SARS-CoV-2 virusa i njegove pojavnosti u hrani i pakiranju hrane (str. 250-258)

Zdenko Mlinar, Deni Kostelac, Ivančica Kovaček, Ana Klobučar, Vanja Tešić, Vedran Prahin, Jadranka Frece
Prethodno priopćenje

Nutritional Improvement of Fresh Cheese with Microalga Chlorella vulgaris: Impact on Composition, Structure and Sensory Acceptance (str. 259-270)

engleski pdf 588kb
Utjecaj dodatka mikroalge Chlorella vulgaris svježem siru na povećanje njegove hranjive vrijednosti, te na njegov sastav, strukturu i senzorsku prihvatljivost (str. 259-270)

Rita Lousada Falcão, Valentina Pinheiro, Cátia Ribeiro, Isabel Sousa, Anabela Raymundo, Maria Cristiana Nunes
Izvorni znanstveni članak

Posjeta: 10.681 *