Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 74 No. 3, 2024.

  • Datum izdavanja: 10.06.2024.
  • Objavljen na Hrčku: 11.06.2024.

Sadržaj

Puni tekst

The influence of different stress factors on the production and quality of sheep milk (str. 169-184)

engleski pdf 499kb
Utjecaj stresa na proizvodnju i kvalitetu ovčjeg mlijeka (str. 169-184)

Boro Mioč, Zvonko Antunović, Ivan Širić, Josip Novoselec, Ante Kasap, Željka Klir Šalavardić, Jelena Ramljak, Valentino Držaić
Pregledni rad

hrvatski pdf 499kb
Analysis of 18 elements in Alpine goat milk in the first third of lactation (str. 185-194)

engleski pdf 238kb
Analiza 18 elemenata u mlijeku alpina koza u prvoj trećini laktacije (str. 185-194)

Zvonko Antunović, Željka Klir Šalavardić, Boro Mioč, Josip Novoselec
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 238kb
Quality and healthy aspects of Lider cheese at different stages of ripening (str. 195-207)

engleski pdf 738kb
Kvaliteta i zdravstvena vrijednost Lider sira u različitim fazama zrenja (str. 195-207)

Miroljub Barać, Tanja Vučić, Nevena Barać, Ivana Sredović Ignjatović, Nermina Hasanbašić, Tarik Dizdarević, Radivoje Miljanić, Aleksandra Martinović, Zlatan Sarić
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 738kb
Functionality and protective effect of S-layer proteins in microencapsulated freeze-dried probiotic Levilactobacillus brevis strains (str. 208-218)

engleski pdf 594kb
Mikroinkapsulacija probiotičkih sojeva Levilactobacillus brevis s površinskim S-proteinima za poboljšanu zaštitu tijekom primjene i liofilizacije (str. 208-218)

Nina Čuljak, Andreja Leboš Pavunc, Kristina Dučkić, Katarina Butorac, Martina Banić, Jasna Novak, Jagoda Šušković, Blaženka Kos
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 594kb
Influence of αs1-casein genetic variant in buffalo milk and rennet coagulation properties (str. 219-229)

engleski pdf 1151kb
Utjecaj genetske varijante αs1-kazeina na sposobnost koagulacije mlijeka bivolice (str. 219-229)

Stefan Stepić, Jelena Miočinović, Mira Radovanović, Marina Hovjecki, Ivan Životić, Jovana Kuveljić, Predrag Perišić
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1151kb
Role of dietary intervention on sugar-sweetened beverages, fruit juices and milk consumption among obese children/adolescents (str. 230-238)

engleski pdf 148kb
Utjecaj nutritivne intervencije na konzumaciju zaslađenih bezalkoholnih pića, voćnih sokova i mlijeka među populacijom pretile djece/adolescenta (str. 230-238)

Valentina Rahelić, Eva Pavić, Suzana Rimac Brnčić, Ines Panjkota Krbavčić, Ivana Rumora Samarin
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 148kb
Mastitis challenges in Serbian dairy farming: a study on somatic cell counts and pathogen distribution (str. 239-248)

engleski pdf 671kb
Izazovi povezani sa mastitisom u mliječnom govedarstvu u Srbiji: analiza broja somatskih stanica i distribucije patogena (str. 239-248)

Dragana Tomanić, Marko Samardžija, Ivan Stančić, Nebojša Kladar, Nino Maćešić, Zorana Kovačević
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 671kb

Posjeta: 1.367 *