Mljekarstvo, Vol. 48 No. 3, 1998.

Sadržaj

Puni tekst

Suha tvar i bjelančevine mlijeka s obzirom na pasminsku pripadnost i hranidbu krava (str. 131-143)

Dry matter and milk protein with regard to breeds and feeding of cows (str. 131-143)

Stjepan Feldhofer, Goran Vašarević
Izvorni znanstveni članak

Učinkovitost govedarske proizvodnje obiteljskih gospodarstava (str. 145-151)

Efficiency of cattle production on family farms (str. 145-151)

Zoran Grgić, Kristina Svržnjak
Izvorni znanstveni članak

Diplomski radovi obranjeni na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, u Zavodu za mljekarstvo (str. 152-152)

Vijest

Istine i zablude o mlijeku i mliječnim proizvodima u prehrani (str. 153-164)

Facts and mistakes about milk and dairy products in human nutrition (str. 153-164)

Irena Rogelj
Pregledni rad

Probiotici: znanstvena činjenica ili pomodni trend? (str. 165-176)

Probiotics: scientific fact or fancy? (str. 165-176)

Jagoda Šušković, Blaženka Kos, Srećko Matošić
Pregledni rad

Lactobacillus GG - probiotička svojstva i aktivitet (str. 177-191)

Lactobacillus GG - probiotic property and activity (str. 177-191)

Anica Borović, Stjepan Mahnet, Zdenka Koritnik
Pregledni rad

Prikazi iz stručne literature (str. 193-201)

Vijest

Održan 33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem (str. 202-203)

Vijest

Novo izdanje "Mlijeko - tehnologija, biokemija, mikrobiologija" (str. 203-204)

Vijest

Posjeta: 20.962 *