Mljekarstvo, Vol. 41 No. 1, 1991.

Sadržaj

Puni tekst

Varijacije količine suhe tvari bez masti, bjelančevina i laktoze u pasteriziranom mlijeku zagrebačkog tržišta (str. 3-6)

Variation in solids-non-fat, protein and lactose contents of pasteurized milk from Zagreb outles (str. 3-6)

Neven Antunac, Silvija Miletić
Izvorni znanstveni članak

Tounjski sir - autohtoni proizvod Hrvatske (str. 7-18)

Tounj cheese - autochthonous product of Croatia (str. 7-18)

Jasmina Lukač-Havranek
Izvorni znanstveni članak

Kvaliteta UHT steriliziranog mlijeka u odnosu na sirovo i pasterizirano mlijeko (str. 19-26)

Quality of UHT sterilized milk in relation to raw and pasteurized milk (str. 19-26)

Anka Popović-Vranješ, Krunoslav Križan, Ghassan Altabari, Fatima Stambolić, Radenka Jovanović
Stručni rad

Skupština Udruženja mljekarskih radnika Republike Hrvatske (str. 27-28)

Vijest

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 13.968 *