Croatian journal of food science and technology, Vol. 5 No. 1, 2013.

Sadržaj

Puni tekst

Effects of ascorbic acid, salt, lemon juice, and honey on drying kinetics and sensory characteristic of dried mango (str. 1-10)

E. E. Abano, L. K. Sam-Amoah, J. Owusu, F. N. Engmann
Izvorni znanstveni članak

Rheological and qualitative characteristics of pea flour incorporated cracker biscuits (str. 11-17)

Zlatica Kohajdová, Jolana Karovičová, M. Magala
Izvorni znanstveni članak

Analysis of diet optimization models for enabling conditions for hypertrophic muscle enlargement in athletes (str. 18-28)

D. Magdić, Jasenka Gajdoš Kljusurić, L. Matijević, D. Frketić
Izvorni znanstveni članak

The physico-chemical properties of strawberry tree (Arbutus unedo L.) fruits (str. 29-33)

R. Vidrih, J. Hribar, Ž. Prgomet, N. Poklar Ulrih
Stručni rad

7th International Congress FLOUR-BREAD `13 (str. 34-34)

Vijest

Posjeta: 19.564 *