Mljekarstvo, Vol. 33 No. 7, 1983.

Sadržaj

Puni tekst

Determination of milk heat stability by the cup method (str. 195-200)

Određivanje termostabilnosti mlijeka metodom čašica (str. 195-200)

Ivica F. Vujičić, M. Vulić
Izvorni znanstveni članak

Analiza tehnologije i mikroflore ličke base, te izbor startera za industrijsku proizvodnju (str. 201-210)

Analysis of the technology and the microflora of the "basa" from Lika and the choice of a starter for the industrial production of the cheese (str. 201-210)

Ljerka Kršev
Izvorni znanstveni članak

Ispitivanja promjena nutritivne vrijednosti kratkotrajno steriliziranog mlijeka različitog sadržaja mliječne masti u periodu skladištenja (str. 211-217)

Examination of changes of the nutrition value of UHT sterilized milk containing different quantities of milk fat in the course of storage (str. 211-217)

Gordana Niketić, Stevo Marinković, Nevena Bubnja, Duško Marković
Izvorni znanstveni članak

Izvodi iz stručne literature (str. 218-220)

Crtice

Vijesti iz mljekarstva (str. 221-223)

Vijest

Posjeta: 6.563 *