Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 10 No. 3, 1960.

Stručni rad

Klasifikacija jugoslavenske skute (urde)

Dimitrije Sabadoš ; Zavod za laktologiju, Poljoprivredni fakultet, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 202 Kb

str. 49-51

preuzimanja: 619

citiraj

Sažetak

U nizu mliječnih proizvoda, koji su, imenovani u Pravilniku (6), i prema tome legalizirani, nije spomenut jedan, koji u našoj zemlji nosi naziv skuta, urda, bjelava itd. Međutim, taj proizvod se pojavljuje u raznim krajevima naše zemlje na lokalnim tržištima u najbližoj okolici proizvodnje.

Ključne riječi

skuta; urda

Hrčak ID:

75885

URI

https://hrcak.srce.hr/75885

Datum izdavanja:

1.3.1960.

Posjeta: 1.306 *