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Pregledni rad

La importancia de las enfermedades que se transmiten por la comida

Gutić Sandra ; Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za veterinarstvo i sigurnost hrane. Zagreb


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str. 361-367

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str. 378-384

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Sažetak

La preservación de la seguridad de la comida dentro de la cadena trófica, junto con la diponibilidad de la comida en el nivel mundial son
hoy en día las preguntas más importantes desde los puntos de vista de la salud pública y de la economía mundial. Con el proceso de la
globalización que incluye poner la comida en el mercado mundial, se presenta la posibilidad de que al mismo tiempo la comida incorrecta
sea la causa de las enfernedades en un gran número de gente en diferentes países del mundo. En este trabajo fueron mostrados los datos sobre las más importantes bacterias causantes de infecciones e intoxicaciones alimentarias, su manifestación y el papel de la Organización Mundial de la Salud y del sistema de notificación en caso de aparición de la comida incorrecta en el mercado.

Ključne riječi

seguridad de comida, enfermedades transmitidos por la comida

Hrčak ID:

149290

URI

https://hrcak.srce.hr/149290

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