Kazalo
Inhalt
Sažetak
ORIGINAL VORBERICHT
Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Gregor Sok, Lea Demšar
Einfluss des technologischen Herstellungsverfahrens von Hamburgern auf ihre
physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften .............................................................. 129
ORIGINAL VORBERICHT
Tihomir Moslavac, Ante Pazman, Mario Jakobović, Tajana Vukina
Rheologische Eigenschaften der Salatmayonnaise mit Zugabe der Kiwifruchtmark ......................... 136
ŰBERSICHTLICHE FACHARBEIT
Đuro Senčić , Danijela Samac
Nährwert von Trockenschinken und luftgetrockneten Rohschinken (Pršut) ...................................... 143
FACHARBEIT
Darja Katulić, Mladenka Malenica Staver, Jadranka Frece, Ksenija Markov, Lidija Kozačinski,
Željka Cvrtila, Greta Krešić, Lidija Dergestin Bačun, Tina Lešić, Jelka Pleadin
Zuckergehalt in Fleischerzeugnissen vom kroatischen Markt ............................................................ 150
FACHARBEIT
Nina Kudumija, Dražen Cerjanec, Lidija Mandić Graonić, Helga Medić, Lidija Dergestin Bačun,
Tina Lešić, Jelka Pleadin
Zugesetzte Wassermenge im Geflügelfleisch am kroatischen Markt ................................................. 156
Ključne riječi
Hrčak ID:
196113
URI
Datum izdavanja:
20.3.2018.
hrvatski engleski talijanski španjolski
Posjeta: 1.882 *