Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. 20. No. 2., 2018.

  • Datum izdavanja: 20.03.2018.
  • Objavljen na Hrčku: 21.03.2018.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 121-121)

Content (str. 121-121)

Inhalt (str. 121-121)

Contenuto (str. 121-121)

Contenido (str. 121-121)


Kazalo


Cómo el procedimiento tecnológico de elaboración de hamburguesas influye en sus propiedades fisicoquímicas y sensoriales (str. 130-130)

Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Gregor Sok, Lea Demšar
Izvorni znanstveni članak


Características reológicas de la mayonesa de ensalada con la añadidura de pulpa de kiwi (str. 137-137)

Tihomir Moslavac, Ante Pazman, Mario Jakobavić, Tajana Vukina
Izvorni znanstveni članak


El valor nutricional de jamones secos y jamones (str. 144-144)

Đuro Senčić, Danijela Samac
Stručni rad


La cantidad del azucar en los productos cárnicos del mercado croata (str. 151-151)

Darja Katulić, Mladenka Malenica Staver, Jadranka Frece, Ksenija Markov, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila, Greta Krešić, Lidija Dergestin Bačun, Tina Lešić, Jelka Pleadin
Stručni rad


La cantidad del agua añadida a la carne de aves de corral del mercado croata (str. 157-157)

Nina Kudumija, Dražen Cerjanec, Lidija Mandić Graonić, Helga Medić, Lidija Dergestin Bačun, Tina Lešić, Jelka Pleadin
Stručni rad


Posjeta: 10.657 *