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(2018). Contenido. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 20. (4.), 299-299. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/204218
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"Contenido." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 20., br. 4., 2018, str. 299-299. https://hrcak.srce.hr/204218. Citirano 30.12.2024.
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Contenido. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2018 [pristupljeno 30.12.2024.];20.(4.):299-299. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/204218
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"Contenido", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.20., br. 4., str. 299-299, 2018. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/204218. [Citirano: 30.12.2024.]
Sažetak
ARTÍCULO CIENTIFICO ORIGINAL
La influencia de la sal yodada sobre los parámetros físico-químicos y sobre las características sensoriales de la chuelta de credo curada .... ....................................307
ARTÍCULO CIENTIFICO ORIGINAL
La comparación de dos métodos para determinar el contenido de grasas y la composición de los ácidos grasos en productos cárnicos crudo-curados del mercado Croata... .....................................................................................................................316
ARTÍCULO CIENTIFICO ORIGINAL
La influencia de los antioxidantes sobre la estabilidad a la oxidación de la grasa de credo ... .............................323
ARTÍCULO TEORICO
Detección de histamina en muestras de pescado fresco y en conserva ... ..330
Ključne riječi
Hrčak ID:
204218
URI
https://hrcak.srce.hr/204218
Datum izdavanja:
27.7.2018.
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