Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. 20. No. 4., 2018.

  • Datum izdavanja: 27.07.2018.
  • Objavljen na Hrčku: 27.07.2018.

Sadržaj

Puni tekst

Content (str. 299-299)

Sadržaj (str. 299-299)

Contenido (str. 299-299)

Inhalt (str. 299-299)

Contenuto (str. 299-299)


Kazalo


L’impatto del sale iodato sui parametri chimico – fisici e sulle proprietà sensoriali del carré di maiale essiccato (str. 307-307)

Mateja Lušnic Polak, Tomaž Polak, Urška Dolhar, Lea Demšar
Izvorni znanstveni članak


La influencia de los antioxidantes sobre la estabilidad a la oxidación de la grasa de cerdo (str. 323-323)

Tihomir Moslavac, Stela Jokić, Drago Šubarić, Krunoslav Aladić
Izvorni znanstveni članak


Detección de histamina en muestras de pescado fresco y en conserva (str. 330-330)

Iman Kriještorac, Naida Kapo, Ahmed Smajlović
Stručni rad


Posjeta: 17.698 *