Skip to the main content

Original scientific paper

Autohtoni travnički sir i ogledi na usavršavanju njegove kvalitete

Natalija Dozet ; Poljoprivredni fakultet, Sarajevo


Full text: croatian pdf 462 Kb

page 178-182

downloads: 820

cite


Abstract

Izučavajući stanje proizvodnje sireva na području Bosne i Hercegovine sistematski smo ispitivali njihovu proizvodnju s tehnološkog i organizacionog gledišta, pa kao najbolji proizvod među njima smo izdvojili travnički sir.

Keywords

sir; travnički sir; kvaliteta

Hrčak ID:

71723

URI

https://hrcak.srce.hr/71723

Publication date:

2.8.1969.

Visits: 1.312 *