Izvorni znanstveni članak
Autohtoni travnički sir i ogledi na usavršavanju njegove kvalitete
Natalija Dozet
; Poljoprivredni fakultet, Sarajevo
Sažetak
Izučavajući stanje proizvodnje sireva na području Bosne i Hercegovine sistematski smo ispitivali njihovu proizvodnju s tehnološkog i organizacionog gledišta, pa kao najbolji proizvod među njima smo izdvojili travnički sir.
Ključne riječi
Hrčak ID:
71723
URI
Datum izdavanja:
2.8.1969.
Posjeta: 1.552 *