Skip to the main content

MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 19. No. 3., 2017.

  • Publication date: 07.06.2017.
  • Published on HRČAK: 16.06.2017.

Table of contents

Full text

Impressum (page 175-175)


Other

croatian pdf 873kb
Sadržaj (page 175-175)

croatian pdf 873kb
Contents (page 215-215)

english pdf 290kb
Inhalt (page 215-215)

german pdf 290kb
Contenuto (page 215-215)

italian pdf 290kb
Contenido (page 215-215)


Index

spanish pdf 290kb
Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo i fizikalno-kemijska svojstva Slavonske šunke (page 216-222)

croatian pdf 4366kb
The influence of different salt types on weight loss and physical-chemical properties of Slavonian ham (page 221-221)

Auswirkung von diversen Salzsorten auf den Produktionsschwund und die physikalisch-chemischen Eigenschaften des slawonischen Schinkens (page 221-221)

La influencia de diferentes tipos de sales sobre la merma de producción y sobre las características físico-químicas del jamón de Eslavonia (page 222-222)

Incidenza del tipo di sale sul calo di lavorazione e sulle proprietà fisico-chimiche del prosciutto cotto di Slavonia (page 222-222)

Dragan Kovačević, Krešimir Mastanjević, Iva Kušurin
Original scientific paper

Uloga duboke stelje u tovu pilića i svinja (page 223-228)

croatian pdf 3783kb
The role of deep litter in broiler and pig fattening (page 228-228)

Bedeutung von Tiefstreu bei der Hähnchen - und Schweinemast (page 228-228)

La función de cama profunda en el cebado de pollitos y de cerdos (page 228-228)

Ruolo della lettiera profonda nell’allevamento dei polli e dei maiali da ingrasso (page 228-228)

Slavko Žužul, Mario Ostović, Kristina Matković, Željko Pavičić, Jurica Tršan, Marina Mikulić, Ivica Ravić
Review article

Meinung der konsumenten auf dem Gebiet Dalmatiens zu lokalen traditionellen Getrockneten Fleischerzeugnissen (page 234-234)

Consumer opinion in Dalmatia about local traditional dry-cured meat products (page 234-234)

Mišljenje potrošača na području dalmacije o lokalnim tradicionalnim suhomesnatim proizvodima (page 229-235)

croatian pdf 4095kb
La opinión de los consumidores en Dalmacia sobre los productos cárnicos crudocurados tradicionales y locales (page 235-235)

Sondaggio d’opinione che ha coinvolto i consumatori residenti in Dalmazia circa i prodotti insaccati a lunga conservazione tipici della tradizione locale (page 235-235)

Marijo Ćaćić
Review article

Toxoplasma gondii kao javnozdravstveni problem (page 236-239)

croatian pdf 2186kb
Toxoplasma gondii as public health issue (page 239-239)

Toxoplasma gondii als Problem der öffentlichen Gesundheit (page 239-239)

Toxoplasma gondii como un problema de Salúd Pública (page 239-239)

Il Toxoplasma gondii come problema di salute pubblica (page 239-239)

Biljana Perica, Bela Njari
Conference paper

Proizvodnja sudžuka primjenom norme HRN BAS 1049:210 (page 240-245)

croatian pdf 3235kb
Application of Halal Standard HRN BAS 1049:2010 in production of Sujuk (page 245-245)

Herstellung von Sudzuk durch Einhaltung der Norm HRN BAS 1049:210 (page 245-245)

Producción del sucuk con la aplicación de la norma HRN BAS 1049:210 (page 245-245)

La produzione del sudžuk in conformità alla normativa HRN BAS 1049:210 (page 245-245)

Natalija Uršulin-Trstenjak, Aldin Dugonjić, Davor Levanić, Saša Šušnić, Vesna Šušnjić
Professional paper

Visits: 16.147 *