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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 22. No. 2., 2020.

  • Publication date: 01.04.2020.
  • Published on HRČAK: 08.04.2020.

Table of contents

Full text

Inhalt (page 128-128)

Contenido (page 128-128)

Contenuto (page 128-128)

Content (page 128-128)

Sadržaj (page 128-128)


Index

croatian pdf 326kb
Composti volatili dell'aroma della carne d'agnello di Kupres (page 140-141)

Flüchtige verbindungen von Kupres-lamm (page 139-139)

Compuestos volátiles de cordero de Kupres (page 140-140)

Hlapivi spojevi arome kupreške janjetine (page 129-141)

croatian pdf 5666kb
Volatile compounds of Kupres lamb (page 138-139)

Marina Kravica, Amir Ganić, Munevera Begić, Jelena Đugum
Original scientific paper

Parametri qualitativi della carne macinata e dei prodotti di carne macinata cruda sul mercato bosniaco-erzegovese (page 148-148)

Los parámetros de calidad de carne picada y de los productos formados crudos en el mercado de Bosnia y Herzegovina (page 148-148)

Qualitätsparameter von Hackfleisch und roh geformten Produkten auf dem bosnischen und herzegowinischen Markt (page 147-148)

Parametri kvalitete mljevenog mesa i sirovih oblikovanih proizvoda na bosansko-hercegovačkom tržištu (page 147-147)

Quality parameters of minced meat and raw formed products on Bosnian and Herzegovinian market (page 142-148)

Emina Muftić, Kenan Čaklovica, Dinaida Tahirović, Abdullah Muftić, Faruk Čaklovica
Original scientific paper

english pdf 2297kb
Nährwert von Schweinefleisch in Bezug auf den intramuskulären Fettgehalt und die Zusammensetzung (page 153-153)

Valore nutrizionale della carne di maiale dal punto di vista del contenuto e della composizione dei trigliceridi intramuscolari (page 155-155)

Nutritional value of pork in terms of intramuscular fat content and composition (page 153-153)

Valor nutricional del carne de cerdo en cuanto al contenido y la composición de la grasa intramuscular (page 154-154)

Nutritivna vrijednost svinjskog mesa s aspekta sadržaja i sastava intramuskularne masti (page 149-155)

Đuro Senčić, Danijela Samac, Mirjana Baban
Review article

croatian pdf 2967kb
Tendencias optimistas en el sector pesquero (page 161-161)

Optimistični trendovi u sektoru ribarstva (page 156-161)

croatian pdf 2295kb
Optimistic trends in the fisheries sector (page 160-160)

Tendenze positive nel settore della pesca (page 161-161)

Optimistische Trends im Fischereisektor (page 160-160)

Mikuš Ornella, Erwin Ćuskić, Mateja Jež Rogelj
Professional paper

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